“婶子,咱们县上的卤味是个什么行情啊?”唐默一边清洗内脏一边问道。
“卤味还真不知道,但是镇上的家猪肉肥肉二十文一斤,瘦肉是是十二文。”李氏回答道。她是真没想到,这个瘦瘦小小的丫头,竟然这么厉害,自己能猎到这么大一头野猪,而且听她相公说,就连力气都大的惊人。
唐默换算了一下,所以如果卤味做的好吃,三四十文一斤应该是没有大问题的。
“麻烦二娃叔帮我卸一条后腿下来。”唐默笑了笑,“我一会用这条后腿先做些卤味大家尝一尝。”
林氏急忙摆手,“可使不得,娃娃也不容易,这个可都是银子。”她们今天来帮忙根本没有要猪肉的意思,只是看娃娃可怜,没想到唐默这么好爽还要送卤猪肉。
可唐默怎么会差这条大腿,坚决要给,“林奶奶你就别跟我客气了,一条大腿而已。”说着又蹲下来开始清洗内脏。
“你这孩子!真的是!跟我们还客气什么。”
整理好猪肉唐默就来到了厨房,她的卤制方法和正常的有很大区别。
首先点火将铁锅烧热,用手感受一下温度,有明显热量的时候把有猪皮的一面放入锅中去毛,这样很快就会把猪皮的毛毛去掉。
锅里垫上整整一层的葱姜,然后铺垫猪肉,依次放入辣椒,糖,盐,酱油,然后用中药作为卤料,配制料包。
加入温水,大火开炖大概要吨半个小时左右,接着中火再煮十五分钟,这时候的香味已经飘散出来,完全挡不住了。
卤味做好,一股浓郁的香味弥散开来,让人只单单闻到香味,嘴里的味蕾就被引出了食欲。
一诺在一旁默默的咽了咽口水,这个味道有点香啊。
唐默用筷子夹了一块吹了吹,喂到了一诺嘴边,“来,尝尝味道。”
看着喂到嘴边的卤肉一诺罕见的有些羞涩,他的眼睛飘飘忽忽的,睫毛扑闪的厉害。
“我,我自己来。”
“快点,少废话。”
意见直接被驳回,他羞涩的不敢看她只是微微张开嘴巴咬了一口。
下一秒浓郁的香味溢满口腔,糯糯的肉感肥而不腻。
他真的好久没吃到过这么好吃的卤味了,简直跟宫里的御厨不分上下。
他的身份特殊,从出生起就尊贵无比,各类美食都是从小吃到大的。
可现在他遇到一个年纪相仿的幼童却有御厨的水平,他觉得很不可思议。
此时的唐默正期待的望着他,甚至忍不住问道:“味道怎么样?”
“嗯,真好吃!”一诺点了点头。