周云这边开始煮猪皮，水开又煮了个七八分钟，就捞出来猪皮开始清理猪皮上的油脂，这样做出来的皮冻是非常清爽不油腻的。

清理干净的猪皮切成细段再次放入换好水的釜中，重新加入新的葱姜等香料煮个二十分钟捞出葱段，放入盐、糖、酱油调味后继续炖煮半个时辰。

半个时辰后可以盛出，汤汁单独静止放凉让它成冻，猪皮则可以单独做菜吃。

姚氏这边的面筋也揉洗的差不多了，姚氏把面筋缠绕在周云临时削的竹签上，然后拿刀在面筋上斜斜旋转着划开。

周云把买来的香料辣椒粉按照比例调配好，就起火开烤！

“二哥，生好火了吗？”

周千里从铁板架后面抬起头来。

周云“噗嗤”一下笑喷了出来。

只见周千里一脸的黑炭印，最搞笑的是鬓角垂下的头发被烧成了半截，半截松散的发丝迎风起舞，映着发丝的是被烧焦的半截袖口。

姚氏端着切好的豆腐出门，瞧见周千里这幅模样，嫌弃的撇撇嘴，“衣裳烧成这样你还咋穿？”

周千里也不在意，“娘，不是做了新衣裳吗，当时候穿新衣裳就行了呗！”

姚氏：“你想的挺美。”

周云笑嘻嘻看姚氏母子斗嘴，试了试烤架和铁板的温度，别说，她二哥还真有做烧烤师傅的天赋，温度烧的恰到好处。

周云把面筋放到烤架上刷上油和酱料，对周千里说道：“二哥，你来烤，记住要不停的翻转，不能让它有烤焦的，时不时就刷一层油和酱料。”

“放心吧！二哥肯定能烤好！”

周千里第一次做这稀奇东西兴奋不已，拿着桌签翻动的样子真有几分烤羊肉串味儿。

周云这边把铁板倒上油，放上切好块的豆腐，教姚氏怎么看成色反面，最后煎到两面金黄撒上周云配置好的干粉，放上香菜出锅。

一股辛辣焦香搭着点点果香，猛地侵入几人的鼻腔，在其中肆虐，触及味蕾，爆发分泌出大量的唾液。

这时，周千里的烤面筋也烤的刚刚好，周千里无师自通，抓上一撮干粉洒在烤面筋上。

强烈的辛香席卷几人，再也忍不住了，周千里第一个拿起一串烤面筋塞进嘴里。

热气喷出，哪怕被烫到，周千里也坚决不吐出来。

周百里拿出筷子夹起一块铁板豆腐放进嘴里。