许秧笑着打字:“那道五味鸭啊,我是用王志帆同学送的调味料做的,等开学了,我再做了请你们吃。”
群里霎时被各种代表喜悦的表情包给刷屏了。
许秧刷了一会手机,听到有人在院子外喊许爸,原来是有人来拜年了。
许秧看着来人有点眼熟,她想了想,进厨房,准备弄两道小菜,让许爸他们边聊边配着吃。
家里的冰柜、冰箱、柜子等都塞得满满的,除了屯过年的菜,连初二要出摊用的鸡肉、鸡蛋等也提前买回来了。
一碟酱牛肉、一盘卤鸡爪,加上凉拌莲藕和炸鸡排,用来配啤酒正好。
不一会,刘莹也进厨房,问许秧:“秧秧,有什么要我帮忙的吗?”
许秧准备了那几道小菜,就打算把初一煮的菜都配好,明天就不动刀了。
“嫂子不看电视?”许秧拿出一块猪后腿肉。
“不好看,有点无聊。”平时晚上都挺忙的,骤然停下来,反而有点空虚。
“要不嫂子帮我剁肉吧,我揉面。”许秧打算做五色汤圆,包五种馅的。
“秧秧,等过了年,我们办的那些证件应当都下来了,到时候可以提供外卖服务了。”
许秧想了想:“这可行,就是营业时间比较短。”
“不过不知道要找哪个平台,听说现在外卖平台都要什么费,也不知道划算不划算。”
刘莹对这些不了解,手机上查资料,也是一知半解的。
“这很正常,就跟我们摊位要交费用一样。”许秧想了想,“到时候先了解一下几家外卖平台,不用急着做决定。”
没一会的功夫,许秧就揉好了好几个糯米团,白、紫、红、绿、黄五色。
这时候,刘莹的肉馅还没剁好,她有点着急。
“嫂子别急,我馅料还没准备好呢。”许秧朝刘莹笑了笑。
她准备包豆沙馅、芋泥馅、核桃花生黑芝麻馅、萝卜馅、荸荠猪肉馅。
萝卜和荸荠猪肉馅都咸的,用的面皮要用开水和,皮q弹牙,馅料咸香,别有一番滋味。
豆沙、芋泥都是以前做的,核桃花生黑芝麻也是这两天做的。
三样东西放锅里炒过,用石臼杵碎,加入冰糖碎拌匀,最后加入猪油搅拌成团即可。
这样做出来的馅料特别香,而且一点也不油腻。
白萝卜擦丝,稍微用盐腌一下,然后下锅翻炒,为了颜色好看,许秧还加了点胡萝卜丝。
翻炒过程,白萝卜又出水,只能盛到一边沥干,冷却之后才能包。
刘莹剁好猪肉,见许秧在削荸荠,她手里拿着小刀,上下翻飞,不一会就好了。
她看得目不转睛,连要干什么活都忘记了。
刘莹心里暗暗惊叹,按照许秧的要求,把荸荠切成颗粒,跟猪肉混合调味。
到包馅料的时候,许秧的速度更了,一团糯米面团,在她手跟有了生命一般,变换着各种形状,不一会分成了大小相等的剂子。
刘莹负责包豆沙馅,然而她不是很专心,视线不自觉总是被许秧的动作吸引。
等她把豆沙馅包好,许秧已经把另外四种馅料全都包好了,此时正在挪冰箱里的冷冻层,准备先冻上。