说起这鱼，无非就是煮汤、红烧之类的，当然烤鱼也行，大部分的人都是直接开膛破肚，穿个棍子放在篝火上直接烤炙，只是这玩意还是需要点技术的。

不然容易焦糊，变成黑炭鱼，肉质自然是苦的不行，就算鱼肉里头没烤糊，那也是带着浓浓的炭火味，谁能吃得下。

就是烤熟了，也就那么一回事，寻常人家也就是顽皮的孩童才烤着玩，再随意撒点盐巴，富裕人家，自是有手段高超的师傅。

这新店取名——清风楼。

此菜一出，大家纷纷抱着好奇的心思，点来尝尝。

这所谓的炭火烤鱼，自然是阮湘借鉴了什么锡纸包鱼之类的菜色做参考。

等小二小心翼翼的将炭火烤鱼放在桌子上时，各位客人俱是眼前一亮。

这鱼一点也不似人们想象的那样，看着既不是黑炭一样，闻着也没有什么烟火味，眼前这烤鱼可谓是色香味俱全。

长方形的烤盘，长45厘米，宽35厘米，高大约5厘米，这模样的烤鱼盘，底下是放着一个铁架子的东西，红彤彤的果木炭发出阵阵的热浪，还带着些果木独有的香味。

热浪使得烤盘里头的鱼发出一阵滋啦啦的声响，火开的地方还时不时冒着一些大大小小的水泡，诱人的香浓味便扑鼻而来。

再看那烤盘里头，一整条的鱼被刨成两面，两面都片了花刀，鱼身上俱是鲜亮粘稠的汤汁，这汤汁里头还能看到一些常用的调料，比如红辣椒、蒜瓣……

等大家伙都品尝完了鱼，就会发现鱼下面铺满了蔬菜，有土豆、腐竹、木耳、蘑菇、豆皮……

整条鱼和蔬菜一同烤在一起，简直是闻所未闻，加上阮湘独有的酱汁秘方，这烤鱼底下的炭火烧的越久，这汤汁自然是越熬越有滋味，鱼肉和配菜自然也就越发的入味，客人们各个氏越吃味越浓，越吃越欲罢不能。

这一份烤鱼，连鱼带菜的，有荤有素不说，分量更是不小，一个人陪份米饭，自是吃的饱饱的，两个人就是在点上两个素菜也是可以的，阮湘在这里还耍了一个小机灵，就是第一份米饭免费。

而且她这里的口味是可以选择的，喜欢吃辣的便选上香辣的，要是想辣的过瘾，吃的带劲，便选特辣，绝对吃的你是过瘾的不行。