料汁也是事先调好的，不然猪肝容易熟，就会炒老。

阮湘用手在半空中试了下油温，觉得差不多了，就把猪肝倒进锅里，快速的翻炒几下，猪肝全部变色就立马捞出。

配菜爆炒出香味，再倒入猪肝，浇上料汁，猛火翻炒几下，就可以出锅了。

“娘，你帮我再多剁些蒜蓉。”阮湘打了一个喷嚏，说道，貌似辣椒有些太辣了。

阮湘邦邦的切了几块南瓜放到盘子里备用。

柳氏也手脚麻利的剁好了蒜末：“这些够不够？”

“娘，我后面可能还用，你在剥掉蒜，放哪吧！”

“行！”

阮湘在盆里捞出一块生排骨，用斧头咔咔的剁成手指长的块状。

蒜末用热油激发出香味，加入少许酱油、盐，浇到排骨上，再加点淀粉用手抓匀，腌上一刻钟，再上锅蒸熟即可。

“好了，这花生我也炸好了！他们这些人，喝酒最好这一口了！”柳氏一边用锅铲铲出花生，一边笑道。

既然是专门来吃猪血的，阮湘又如法炮制出一盆毛血旺来。

阮湘又将大块状的猪血切成稍微厚一点的薄片，冷水下锅，眼瞅着水开了，她忙用大勺把血沫捞出，继续煮了一分多钟吧。

“好了，娘，你用葱蒜爆炒一下，就像你平日里炒菜那样！”阮湘叮嘱道，她还有别的事要忙呢！

“好嘞，大概炒多久？”柳氏应声问道。