搅拌均匀之后，阮湘把它在手里团成一个个小团，再用手压成饼状，栗子饼表面沾上清水，这样芝麻就可以更好的粘连在一起，用手用力的压一压，多沾点芝麻。

鳌子比刚才多放点油就行，六成油温，还是两面煎至金黄，把饼捞出放入小筛子里，控油。

“这个饼，放凉了才好吃！”阮湘解释道。

“那就放放！”大伙也没什么意见。

这种饼是掰开四周是粘连在一起的，糯糯的感觉，吃起来真是毫不抵抗力。

“好了，我把红薯也压成泥了！”王小麦觉得自己的手都开始有些抖了！

看得阮湘直乐呵：“辛苦他叔了，一会回家给孩子们带上一些，让他们也尝尝我的手艺！”

想到家里的孩子们，王小麦也不推辞，坐在一边休息去了！

阮湘把红薯泥、栗子泥、白糖混在一起，加入三个蛋黄，猪油，和一点牛奶。

搅拌均匀之后，放入模具，这次她用的是一个荷叶状的模具，看起来也是赏心悦目。

脱模，晾好，在洒上一些白芝麻，油温六成热，煎至两面金黄。

本来是需要烤箱的，可家里没有，临时搭建也要几天，阮湘心里急，就这样凑合着吃了吧！

这桶里还剩了二三十斤，已经煮好的板栗，阮湘拿出一个大点的碗来，放入些许白糖、猪油，用水搅拌均匀，也就是把糖化开为止。