陈旭倒出来一些白色的粉末直接丢在火炉里面，煤火之中果然噗噗啦啦瞬间冒起一股紫色的烟雾。

“旭哥哥，看见没有，我和杏儿姐姐没撒谎！”虞姬顿时兴奋的用小手指着炉子嚷嚷。

“杏儿，把虞姬带到客厅去玩儿，实验室以后没有我的允许不要进来！”陈旭摆摆手让杏儿把虞姬带走。

“紫色到底是什么金属？”

两个小丫头走后，陈旭又把白色粉末丢了一些在煤炉里面，看着燃烧的有些暴烈的紫色烟雾和略带刺鼻的味道，捏着下巴开始绞尽脑汁的回忆高中的焰色反应的实验。

焰色反应，就是各种金属离子在火焰中燃烧产生的颜色，但并不是所有的金属离子都能观察到，高中化学课上曾经做过好几次试验，就是把各种矿物盐或者氧化物粉末粘在铁丝或者玻璃棒上放在酒精灯下观察，以此可以粗略的辨别化合物所含的金属离子的种类。

钠离子是黄色，这个陈旭记的最清楚，因为当时上完化学实验课之后，他还偷走了实验室半袋试验用的纯净盐。

镁是白色的，老式相机用的镁光灯就是用的这个原理，这个也能轻松回忆起来，至于其他的都还略微记得，但却并不是太清晰。

陈旭坐在窗户前面回忆许久之后拿起毛笔。

天色越来越暗，房间里也越来越暗，但差不多半个小时的时间过去，陈旭也在纸上写了几种能想起来的焰色反应的金属。

钠：黄色，铜：绿色，镁：白色，钙：红色，钴：蓝色。

这几种都是最常见的，如铜离子，铜氧化后就是绿色，这也是青铜的由来，铜离子无论是烧还是水溶液，都是绿色的。

而钴在玻璃行业用的很多，常见的钴玻璃就是蓝色的，而观察焰色反应的时候每个同学都发了一块蓝色的钴玻璃片。

钴玻璃片，陈旭猛然想起一件事，如果没记错的话，这紫色的就应该钾离子，因为想起钴玻璃，当时老师专门还提过一句，钾离子的焰色反应最好通过钴玻璃过滤之后才观察的最清晰，因为钠盐和钾盐经常会混杂在一起，钴玻璃可以过滤钠离子的黄色。

而这筒白色粉末燃烧直接就是非常浓郁的紫色，那么基本上可以断定这是一种很纯净的钾盐。

陈旭兴奋的同时有有些头痛。

自然界钾盐太尼玛多了，到底是硝酸钾还是碳酸钾抑或是硫酸钾、磷酸钾、氯化钾？

想了许久之后他突然想起那个山洞温度很低，大夏天外面三十多度，里面只有十多度，而且水奇寒无比。

陈旭脸皮忍不住狠狠的抽抽了几下，赶紧找来一个杯子装了半杯水，把手指伸进去感受了一下，然后把白色的粉末倒进去一些，很快，他不用伸手进去就能感觉到陶杯变得越来越冰凉。

这个变化让他心里有了一个唯一的答案，那就是硝酸钾，钾盐之中，唯独硝酸钾溶解的时候会吸收热量导致水温降低。

累了一身汗挖了七八根胳膊粗细的冬笋，拿回家拨开笋壳，露出里面雪白的笋肉，切丁入开水汆一下去除草酸，洗干净的牛肉也切小块，一起放入一个大陶罐中，加入花椒姜蒜香叶草果和酱料放到土灶上焖起来。

因为有了铁锅和茶树果油，陈旭又迫不及待的去菜园里面拔了一筐嫩嫩的菘菜，杏儿和水轻柔两人坐着小板凳将其摘干净用水洗净备用。

很快一个时辰过去，厨房里一股浓郁的牛肉香味散发出来，满院子都能闻到，几乎所有人都感觉到口水要从嘴巴里面溢出来。

“兄长，我要吃红烧牛肉面！”杏儿早就憋不住了，牵着虞姬的手，两个孩子围着灶台转来转去，嘴巴里不停的吸口水。

“恩公，是不是差不多可以煮面了？”虞无涯不断的舔着嘴巴，自始至终就一直蹲在厨房的火灶后面添柴加火，取代了平日杏儿的位置，牛大石站在陈旭旁边，王五王七四人也挤在厨房门口，一个个眼巴巴的盯着不断咕嘟嘟焖烧牛肉的陶罐，哈喇子不停的往下掉，而每天做饭的陈姜氏直接就被挤到门外去了，只好和水轻柔两人站在外面说话，看起来其乐融融，婆媳之间关系融洽的一塌糊涂。

陈旭揭开陶罐的盖子，顿时一股浓郁的牛肉浓香在厨房弥漫开来。

陈旭旁若无人的用筷子从罐子里面捞了一坨牛肉放进嘴里，细嚼慢咽几下之后脸上一股笑容绽放出来。

红烧牛肉面，就是这个味儿，甚至要比后世面馆吃到的还要浓香四溢。

“咕咚”厨房里几乎同时响起七八声吞口水的声音。

“兄长我要吃”杏儿嚷嚷起来。

于是陈旭拿出一个陶碗，用竹勺从陶罐里舀出来两大勺带着浓汤的牛肉和竹笋递给杏儿：“小心烫，带着虞姬先去客厅慢慢吃！”

“恩公，我也要吃！”看着杏儿和虞姬两个小丫头捧着陶碗高高兴兴的走了，虞无涯更加忍不住了。

“急甚子，加柴烧水，我要煮面了！”

“诶，好好！”虞无涯连连点头赶紧往土灶里面加麦草和树枝。

“美味，实在是太美味了！红烧牛肉面果然名不虚传，等这么久也的确值得！”

十多分钟后，牛大石虞无涯和王五等一共六个男人一长溜儿蹲在厨房门口的台阶上，全部都捧着一个大陶碗，筷子舞动像风车一样，一个个吃的稀里哗啦，虞无涯一边吃还在不停哼哼，夸奖之词溢于言表。

一大锅面条，一瓦罐竹笋炖牛肉，不到半个小时就吃了个七七八八，连牛肉汤都已经见底，几乎所有人都吃撑了，一个个摸着肚皮开始打饱嗝。

而陈旭、水轻柔、陈姜氏和杏儿虞姬两个小丫头坐在客厅的炕上，盘腿坐在矮桌四周，一个个吃的慢条斯理，不光吃牛肉面，还有一大盘炝炒的小白菜，清脆嫩绿，加上茶树油的清香，堪称陈旭穿越过来之后吃的最为舒爽满意的一次。

“这鲜嫩的菘菜这样炒制出来的确美味！”水轻柔对炝炒的小白菜特别钟爱，一边吃一边夸奖。

“那是自然！”陈旭很得意，一边吃一边说，“冬天菜蔬少，大家多吃点儿。”

虞无涯端着一杯茶从厨房进来，一边剔牙一边说：“青菜叶子有甚好吃的，牛肉和牛肉汤才是真美味！”

“边上去！”陈旭忍不住翻个白眼儿继续吃小白菜。