但是人人都知道这些菜要怎么做,不代表考生家长们都能想到要给考生做这些菜。
比如说有些不擅长厨艺的家长,知道吃鱼补脑,就天天给考生清蒸鱼,既要吐刺,而且每天都吃一样的菜,肯定会厌烦的。
还有些家长,给考生做的菜就更没有道理,每天想着办法让孩子进补,今天红烧肉,明天红烧猪蹄,后天红烧鸡腿……时间久了,自然也是吃不下去的。
唐芋这样每天贴菜谱,只写粗略的做法,甚至有的时候连做法都不写,只写一个菜名,但也给了不少家长很多灵感。
比如说冬瓜丸子汤,莲藕排骨汤……都是很简单的菜,有肉有菜还能补充水分,如今天气炎热,白天会出很多汗,很多高三学生忙起来喝水又喝的不多,晚上回家喝上一大碗汤,盐分和水分都补充了。
生姜刷干净,去皮,切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中,煮开后继续煮三四分钟,将排骨捞起沥干,水和姜皮倒掉不用。将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅中,加入足够量的清水,水量要没过排骨还略高一点。烧开后加盖转小火炖一小时左右,莲藕去皮,切滚刀块,撒上少许盐,腌一下,然后将莲藕下入汤煲中,继续小火炖一小时。
肉烂藕粉之时,加盐,转中火滚开煮十分钟,撒上葱花。
唐苗喜欢吃粉藕,唐芋就给她早一点下藕,小火慢慢煮,煮到肉烂藕粉汤浓。盛鹤年喜欢脆一点口感的,就晚一点下。
排骨、藕、姜,都是简单又常见的食材,但是经过唐芋的手,就能变出一碗清甜香浓,喝完唇齿留香的汤。
冬瓜丸子汤也简单。先将肉馅加入葱姜末、味精、花椒面、黄豆酱、酱油,混合均匀。然后取小半碗清水,分次一点一点加入肉馅和匀,搅上劲,然后加入适量盐和匀,腌制一刻钟入味。
腌制肉馅时,冬瓜去皮去瓤,洗净切片。
取一锅加适量清水,锅中加入葱段、姜片、花椒煮开,放入冬瓜煮开,水再次开时用勺将肉馅一勺一勺挖入锅内成丸子状,少煮一会,一颗颗圆滚滚的丸子颜色变白,全都浮起来。
关火,撒上翠绿的香菜,淋上一点点香油。
这样简单家常的饭菜,盛鹤年和唐苗却是最喜欢的,其他照样给考生做的家长们,也都反应效果很好,家里的考生食欲好了很多。
唐芋在附近的口碑,简直不要太好,无论家里有没有考生的人,提起唐芋的时候,都要称赞一下唐小老板不错。