第75章 第75章

80年代美食致富 宋杭杭 1534 字 7个月前

于是那几个学生向盛鹤年打听,中午有没有地方可以吃午饭。

盛鹤年就想起了唐芋,现在唐芋每天中午都在家里为唐苗做好一顿饭,盛老师想问问唐芋,能不能将其他几个学生的饭也一起做了。

“饭钱是要给的,但是肯定也不会太高,利润的话,你按照一般便宜点的小饭店的利润来就行?”

“当然如果你不愿意的话就算了,我也只是提个建议。学生们有饭吃,你也有点钱赚。”

盛鹤年补充道,“当然看你的意思,我觉得你做唐苗一个人的饭也是做,多做几个人的饭也是做。但是我自己没怎么做过饭,想的不一定对。”

唐芋问道,“究竟是几个学生啊?”

这个主要得看人数,做三个人的饭菜和做一个人的饭菜区别不大,但是做十个人的饭菜和一个人的饭菜,那就是天差地别了。

盛老师说道,“三个,加上唐苗就四个。”

唐芋点点头,四个人的饭,也还算比较容易。每顿饭蒸一锅米饭,再炒两个分量大的菜,应该就差不多了。

唐芋思索了一下,就答应了,“行,那就我来做吧。”

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第一顿饭,唐芋准备炒宫保鸡丁。

有名的食堂菜、下饭菜,配米饭吃最合适,当然唐芋做的比食堂要好吃多了。最起码她不会在肉里加一堆黄瓜丁和胡萝卜丁凑数。

唐芋先用开水冲泡花生米,剥去外皮,冷锅冷油下花生米,中火炒至浅焦黄色后盛到大盘里散热待用。

然后将鸡脯肉用刀背拍松,切成小丁,加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐,一茶匙淀粉腌渍十分钟,再用水淀粉拌匀。

再将大葱洗净切段,干辣椒洗净,剪去两头去除辣椒籽。在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁。

锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段。放入鸡丁,放一汤匙料酒,将鸡丁滑炒变色,然后倒入水淀粉。

最后调入料汁,再放入熟花生米,翻炒均匀,用水淀粉勾芡,宫保鸡丁就做好了。

唐芋装盘的时候闻着迷人的香气,有点心虚,唐苗尝到这道菜的时候,该不会又用控诉的小眼神看着她,对她说“怎么以前没有做过这道菜”了吧?