磨好的粉要先挑回自己家去，然后再次排队，等着进入下道工序。年前家家户户都在打年糕，打年糕队忙得团团转。

挑回家的粉，唐芋将家里大些的容器都拿出来了，将粉尽量摊开。妹妹唐苗看到唐芋在厨房里折腾，十分费解，“姐你这是干嘛呢？”

“你那些米粉怎么挑回来的，就怎么放着不就行了？”

唐芋笑了一下，监督着妹妹将一双手仔仔细细地洗干净然后擦干之后，端了一大盆刚挑回来的米粉，对妹妹唐苗说道，“把手插进去。”

唐苗不明白为什么，但还是照着姐姐的话照做了。

刚将手指缓缓地插进米粉里，唐苗就舒服地眯起眼睛，“好暖和啊。”

刚磨好的米粉，暖呼呼的，唐苗原本冬天冻得冰冷的双手，觉得比泡在温水里还舒服。唐苗一开始还纳闷米粉为什么会是热的，不过很快就想明白了，糯米用机器磨成粉的时候，机器高速运转，所以糯米会变热。

唐芋让唐苗享受了一会儿，就像拔萝卜一样地将唐苗的双手从糯米粉里□□，“知道为什么要分开盛了吧？要散热的，否则都在一起捂着，很容易就坏了。”

下一道工序是蒸米，唐芋本来以为在自己家里就能蒸，还纳闷为什么这道工序，大家也都在排队等着打年糕队的人来帮忙蒸。

然而亲眼看到之后，唐芋就知道，蒸米原来也很难。首先蒸米的锅，就不是一般的大！

真的好大一只！

唐芋拽了拽妹妹唐苗，“西游记里蒸唐僧他们的锅，看起来也就这么大吧？”

唐苗无奈地看了一眼自己的姐姐。

这么大的锅，普通的煤气灶显然是不行的，用的是烧火的大灶。灶上用大锅，大火烧开水，灶后两个人在一起忙着烧火，锅上架着一个木制蒸桶。

蒸桶是专门为蒸年糕设计的，上口略大、下口略小，为的是便于出粉。底是通的，内中底部安着活动的竹片，做成蒸架，看起来就像是清朝官员的红缨帽，上尖下圆，可爱得很。

上面盖着蒸布，为了防止粉漏下，又能让锅里的蒸汽均匀地进到蒸桶里。

蒸年糕的人用大碗盛好粉，把粉均匀撒入桶中，看到哪里蒸汽冒的大，粉就往那里撒。