最后还是良心发现的小食客们自己缩小了范围,然后提议抹茶口味的西式点心——
抹茶是考虑到食用者里有不喜甜食或者喜爱饮茶的刀剑男士,而且抹茶类点心种类同样繁多,好在瑾早早制作了不少抹茶粉以备不时之需,要做出成品不算太麻烦,至于具体做什么,则就交给掌勺者在料理台边自由发挥了。
抹茶系列的甜品,做法大同小异,但是想要出彩,优良的抹茶原料功不可没。想要做出让人赞不绝口的抹茶类点心,抹茶粉的制作尤为关键——
抹茶粉的重点便是茶,遮阳做的碾茶是原料,做出来的抹茶粉以色泽区分品质优劣。培育方式极其讲究的春茶经历过杀青干燥的严密步骤之后,优良抹茶特殊的香气与口感就已经完美显现出来了,经由研磨之后制成的细腻的抹茶粉,颜色翠绿,触感柔软,口感绵滑。
为了不太过单调,瑾需要同时制作好几样点心。
由于抹茶曲奇的原料需要一段时间的冷藏,瑾先将曲奇原料过筛。糖、抹茶和低筋面粉的混合粉末加上黄油和蛋液混合均匀,揉匀之后的面团就已经呈现出鲜亮的抹茶色。为了提升口感,瑾还在面团里加上了切碎的蔓越莓。未腌制的蔓越莓带着莓类特有的酸甜口感,混合在绿色的抹茶面团里,红与绿映衬起来却并不觉得突兀。
压入模具的原料已经进了冷藏室,那么接下来就要做一些口感绵软的蛋糕了。
抹茶蛋糕种类繁多,考虑到时间问题,选择制作的点心都比较简单。抹茶戚风卷很快就被送至大广间,切片后的戚风卷圆鼓鼓地,里面包裹着奶白色的淡奶油,里面还星星点点加了不少蜜豆。
这款微甜的点心显然很得短刀们的喜爱,原本还好奇等候在厨房门口的几振都跟着托盘里的蛋糕去了大广间──
“果然还是点心的魅力更大吗?”瑾故意做出一副被抛弃的可怜模样,捧着一大碗奶油从厨房里探出了头。
“那是当然啦!”话音刚落,一只白皙的手就从瑾身后伸了过来,趁着少女还没反应过来的时候用食指挖走了一点奶油,然后方向一转,直接抹在了她挺翘的鼻尖上。
“鹤!丸!”突然出现在耳边的男声吓了瑾一大跳,在分辨出声音的主人之后脸颊一鼓,一手揽住容器,一手弯曲,赏了鹤丸一个手肘。
“哎哟哟疼!我重伤了!”鹤丸捂住被打击到的胸口,金色的眼瞳眯了起来,可满满的笑意怎么也藏不住。
“调皮捣蛋鹤,你不是应该在马当番吗?”瑾想要伸手抹掉鼻尖上的奶油,却被站在面前的鹤丸抢先一步。
全身雪白的俊秀青年接过大大的不锈钢容器,又伸手主动替瑾把奶油抹掉了,“主肯定是记错了,”鹤丸一本正经地忽悠起来,“今天马当番是巴形啦。”
瑾狐疑地挑了挑眉,对面的付丧神表情也愈发真诚起来,可这不仅没有让少女放下怀疑,反而这份怀疑更加深刻──