八角、茴香、桂皮等数十味调料和中药材，都被顾芸晓定量称取，之后又用牛皮纸或是信封包裹分装，这样下次煮汤的时候，就可以直接拆开一个个小包装，省得再次费时费力。

徐乐晴去门市铺那边，看着工人们装修去了。顾建国却留在家里，忙着切牛肉。作为手拖厂食堂帮厨出身，还是大师傅老杨的门外弟子，顾建国的做菜手艺冠绝整个老顾家，刀工也是稳坐头一把交椅，这把牛肉片成薄片的重任，自然就交给他了。

起先，顾建国一斤牛肉只能切成五六十片，按照牛肉一斤七块五，一碗牛肉汤放六片牛肉计算，顾家一碗牛肉汤，光是牛肉的成本就足足占了七毛五，就是照两块钱一碗来卖，也是个赔本赚吆喝的节奏（如果考虑头一年不收房租的话，那第一年还是有得赚的）。

这两天在顾芸晓的各种鞭策之下，老爸顾建国的进步却是刚刚的，已经可以将一斤牛肉切出一百三十多片了，让顾芸晓终于看到一点赚钱的希望。

“丫头啊！这恐怕不能再往薄了切吧？那也太不实在了！”顾建国一面练着刀工，一面跟顾芸晓抱怨。

“上次喝的牛肉汤，牛肉比这薄呢？也没见你不买！”顾芸晓有些受不了老爸的实诚，还有跟钱过不去的吗？而且做牛肉汤这行，牛肉可是通行的薄片。

“我还是觉得有些亏心！”

“你不想亏心，就等着亏钱！”

父女俩一番针锋相对之后，疼爱女儿的顾建国还是服了输，牛肉片又明显薄了些，原本一片肉的厚度，现在可以分出三片来，偶尔还能超常发挥，再片出个把小片牛肉片出来，让顾芸晓乐得一双眼睛都变成了金灿灿的“￥”！

小院里头，一个二十刚出头的姑娘正捂着嘴偷笑，这是顾芸晓大舅的女儿，顾芸晓的大表姐徐家敏，今年才二十二岁。

和这个时代大多数的农村女孩一样，徐家敏初中毕业就没再读书。起先，还是在家里帮着干农活、做家务，这两年经济发展，沿海的厂子一年比一年多，她也就随大流的学了裁缝，跟着去沿海打工。

上个月，她打工的勺子厂关门大吉了，她一时找不到活，就先回家里帮着双抢（江淮地区一年种早晚两季水稻，中间有个抢收抢种的时刻，乃是农家一年最忙的时分）。

这次顾芸晓家里要开牛肉汤店，算起来需要一个煮牛肉汤的，一个烤牛肉饼的，还需要一个服务员。徐乐晴就想到了娘家这个侄女，把她请来做了服务员，管吃管住，一个月工资六十块保底，生意好的话，还给红包。

这个时候，乡下姑娘小伙在沿海打工，工作很是辛苦，可是工资却是真心不高。顾芸晓几个表哥，都在工地里做活，一年辛劳，过年回来能带八百、一千的都不算不错。至于几个表姐，赚的还要少些。毕竟九十年代初，沿海城市本身就有大把找不到工作的待业青年，一个月开个百来块的临时工资，还不管吃喝，都有大把的人抢着去干，最不缺的就是劳动力。