第6章 醉蟹

是怪阿姨也是无敌美少女:“不要在意了,反正去健身房是为了瘦呀,现在你正好也瘦了,殊途同归嘛!你现在在哪里,看起来很与众不同的样子,今天你要吃什么呀。”

可惜他的关怀被淹没在人海之中,郝微没看见,也没有回应。只有他一个人拧着眉毛通过屏幕观察她。

郝微这几天可真是素得不行,白粥小菜,吃得嘴巴里要淡出个鸟来,偏偏为了自己那双肿的不行的萝卜腿还得忍辱负重,现在终于好了,必须出来大吃一顿了!俗话说吃啥补啥,她没有选择去吃猪蹄,反而跑到舌尖上的中国介绍过的菜馆吃个著名的醉蟹!

“今天厉害了,我到了一家特别出名的店,你看这么多食客,”镜头一晃,熙熙攘攘全是人,“我是打算来吃醉蟹的,看纪录片的时候就觉得超级想要试试,不过能不能吃到还要看天意啦。”

其实吧郝微也没有吃过这种东西,她就是躺在床上的时候闲极无聊,把所有的中华美食纪录片看了一遍,不能动的时候总是想要周游世界,于是她打算从头把它们吃一遍,作为一个吃货的她竟然专门买了个本子,将所有想要吃的菜都抄下来,还把出处也标记起来,然后做了个计划表,打算从近到远吃过去。

恰好附近的苏浙汇里面有一道拿手好菜是醉蟹,老饕们都集聚于此,查攻略的时候还有传说某个很出名的女明星曾经在这家店的包厢里一个人吃了八只醉蟹!让女明星都这么奋不顾身的美食,郝微真的很好奇。

果然是舌尖上的中国都推荐过的店家,那队伍排得,简直比传说有辐射那阵子大家集体抢盐还壮观。她到里面咨询了下,竟然连菜都不能点,摊到什么就吃什么,价钱也是随人家订的,这要见大牌明星的架势吓得郝微赶紧打开支付宝看看里面的余额。

吓死宝宝了,幸好我这吃播播主也算是个小富婆。

这家店的醉蟹不是用的海蟹,不是太湖大闸蟹,竟然也不是尤为出名的阳澄湖大闸蟹。他们家走出江浙沪,选用了远在广西的南宁膏蟹。这种蟹的特征之一就是黄多,甚至整个后盖都被充满,个头也很大。做这道菜是得花费好一番功夫的,先把毛蟹洗刷干净,放到清水里,喂几天蛋清,让它把肠中的泥沙吐出来。再将其放进高浓度的白酒之中浸泡,刚放进去的时候,螃蟹吐泡泡的声音还能听得见,过一段时间就渐渐消沉,这时候,螃蟹就是醉得晕过去了。放几十分钟之后捞出来,再放进黄酒里,醉得过程中还要放上老陈皮、白兰地、茱萸等。

醉蟹上来的时候郝微也是很惊奇,这醉蟹的蟹壳是青灰色的,跟活蟹并无两样。蟹脚上还有一些没有全部掉了的绒毛,只有从脐部隐约透出来的黄才能看出来这是一只已经醉好了的螃蟹。

“这真是一只醉生梦死的螃蟹啊,”郝微让摄像头好好地拍摄了一下这只醉蟹,个头大得十分阔气,腿上隐隐约约的金黄色绒毛,乍一看好像是活的。等到了心心念念的螃蟹,郝微也心情十分之好,跟大家开玩笑,“这种螃蟹我也没吃过,感觉有点怕怕的,生怕它醉后行凶,夹我手怎么办?”

每逢佳节胖三斤:“我的天看起来还真像是活的,糖宝宝你吃起来有阴影不?”

起平大魔王:“就这一只大闸蟹摆个一盘,看起来真阔绰,啧啧。”

花不花心大萝卜:“这么豪华的菜竟然他就给你上个白米粥?word天!”

飞天小男警:“懂什么呀,这种蟹就是太大了,要是小一点最适合泡饭泡粥了,鲜味可以被白粥烘托得更好……等下,那个端上来的是什么?还在跳!”

郝微也被吓了一跳,服务生端上来一小盘,里面竟然是活虾,还在颤动的那种!

“女士您好,这是您的醉虾。”帅气的服务生朝她一笑,然后飘然离去。

郝微风中凌乱了,她是来吃醉蟹的,没要醉虾呀……醉蟹还好,冻了那么些天已经死得透透的了,这些小白虾是生呛的,在酱汁和料酒之中,虾尾一颤一颤的,有的甚至在往外跳,完全不知要做人口下食。