第三七一章 脍炙人口 七

四人回味一下皆点点头。

“那时得益于其的成长环境,这条鱼是我拜托绘里奈大小姐专门派人赶往我老家取来的,这条乌鳢是在深山的小河里被抓到,从幼小的鱼苗状态就开始于为了生存在湍急的河流觅食搏斗练就了它强悍的肌肉,相对应的口感自然就更为劲爽清甜。”

德拉克端庄的发问“江云枫同学,我们都吃完了到现在你还告诉我们这道菜名字叫什么呢这样会不会太失礼了?”

“哎呀,实在是抱歉光顾着示范吃法把这茬给忘了。”江云枫赶忙赔个不是,“其实我所制作的这道菜没有特定的名字,不过它出自我老家广西省横县郁江渔民之手。古时,渔民大多穷困潦倒,居住在自己家的渔船上没有条件生活做饭又缺少油盐酱醋,所以为了果腹只能将自己捕获的鲜鱼洗剥干净,切片配以郁江岸边的野菜食用。后来经过当地富商和官员的改进就成了现在的样子,由于传承的历史已有上千年无从考证当如的名字,所以现在都统一叫做横县鱼生。”

“横县鱼生味型特点是‘香辣酸鲜’,此外还有五大关键。其一:种。也就是选用什么鱼,乌鳢为最上等,青竹鱼次之其后才是草鱼,鲤鱼之类。其二:劲。鱼肌肉的质量决定了口感,池塘饲养的鱼类因为缺乏运动所以肉质松散如败絮,肌糖元稀少味道自然如同嚼蜡。所以为了确保口感必定要使用野生鱼类。其三:白。刚才我怎么给鱼放血大家也看见了,我就不再啰嗦。其四:薄。就是刀工,相信也不必多言。最有一点就是‘厚’这里指的是配料种类足够多才能压制住鱼肉的腥味,突出鲜美。”

“哇为了吃一次生鱼片居然要这么麻烦呀!”

江云枫呵呵一笑“古语云:食不厌精脍不厌细。而成语‘脍炙人口’中的脍指的就是这生鱼片。。。。”

轰隆!!

巨大的爆炸声在脑海中响起,三位wgo的一等执行官和纪之国宁宁真真切切的感受到自己的大脑都在颤抖。这一大口各种各样的生鲜猛料包裹着两片生鱼片,好比味觉的核武器在口腔中引爆先前怀石料理‘八寸’的余味被摧毁的荡然无存,毁天灭地的冲击波冲垮了遇到的所有一切然后再将这一切升华。

焕然一新的味蕾最先接收到的信号是‘辣’!红绿小米辣极端的辛辣,大蒜和葱花的呛辣,泡姜丝的酸辣。三种不同风格火辣让味蕾陷入水深火热的煎熬,就在快要无法忍受的时候薄荷的清凉及时赶到,将满嘴的呛辣一扫而深吸一口气凉彻心扉。

从小到大都是清淡的传统日式料理为主的纪之国宁宁呈几何时吃过这么刺激的食物,白皙如玉的小手紧紧捂住自己的嘴唇,咬紧牙关忍受着口腔中那翻江倒海全新体验。薄荷带来的透彻清凉让涌入鼻腔的呛辣大蒜味变得无比刺鼻,纪之国宁宁终于忍受不住狠狠的打了个喷嚏。两条透亮的鼻涕喷涌而出悬挂子啊小琼鼻上,配合着被辣出的泪水和羞愤的小表情非常喜感。

“噗嗤!”憋的满脸通红的江云枫嘴角终于漏风了,为了顾及纪之国宁宁的面子硬生生涌到喉咙的笑意咽回肚子里,这一上一下不止岔了气还差点憋出内伤。纪之国宁宁知道自己现在的形象有多么糟糕,但是手上有没有可以用的纸巾急得直跳脚,束手无策之际只能恶狠狠的盯着罪魁祸首。

看着她挂满鼻涕眼泪羞愤的通红的小脸,江云枫的笑意又涌上来刺激的横膈膜生疼,猛吸一口凉气把笑意压下去后递上纸巾。纪之国宁宁急忙猛抽数张把脸上的污秽物抹去然后张嘴就要吐出鱼生。

“哎宁宁学姐别呀,出于对对手的尊重就算再不好吃也别当面吐出来嘛。”江云枫赶忙出言劝谏。

觉得他说的有道理,既然是自己送进自己嘴里的食物,再难吃也要嚼碎咽下去。纪之国宁宁幽怨的瞪了江云枫一眼后一副视死如归的神情紧闭双眼一阵猛嚼。比起自己的真鲷这鱼肉更加紧致甚至都有弹牙之感,鲜甜也是数倍于真鲷,配料的凶猛给味觉和嗅觉都带来了极度的冲击和震撼。顿时口舌生津刚刚擦干净的眼泪和鼻涕有喷涌而出。