朗姆酒属于世界上消费量最多的酒种之一，起源于盛产甘蔗及蔗糖的地区，如牙买加、古巴、海地、多米尼加、波多黎各、圭亚那等加勒比海的一些国家，其中以牙买加、古巴生产的朗姆酒最有名。

现在嘛，颜常武凭借着他做过的一期蔗糖生产节目的记忆，组织酿酒师傅生产朗姆酒，这个不难，中国人毕竟是喝酒的祖宗，生产出来的朗姆酒。

他之前在月港买过不少合用的酒具，经过加工，做出成套的酿酒器具去酿酒。

此时生产出来的朗姆酒比较粗糙、冲辣、后苦味重，除了老酒鬼敢喝之外，一般人不能喝。

红毛番的作法是原酒放在白橡木桶老熟陈酿，普通酒期为3～6个月，优质酒9～12个月，也有3～10年的郎姆酒。

成熟后即可取出勾兑，成品酒酒体无色或金黄色。

中国没有白橡木，远远地进口不现实，颜常武哪舍得给钱给红毛番买木头？他很老练地使用“中国橡木”即柞木酒桶装朗姆酒，柞木与橡木同科，质地接近，可以用来滥竽充数。

但酒味不及白橡木桶出的酒好，此时可以添加其他风味添加剂以改善口感。如加入桂皮、生姜和丁香，与最终得到的朗姆酒相混合，并浸泡1-2个星期。

味道还是不错的！

英国人、荷兰人、西班牙人和葡萄牙人都收购了不少朗姆酒，但主要大头却卖给了大陆！]

无它，出产量大，价格也相对便宜。

在大陆，绝大多数的酒厂办不到象颜常武有这么大的原料来源！

用粮食酿酒？

那会被太公用拐杖打的！