用空间里自己制作的小刷子把壳子细致地刷洗一遍。有几个扇贝,就刷几个。准备好。
揉来了面团,柳画瑄将之取出的扇贝肉清洗干净。
准备一盘蒜蓉、葱。青椒红椒切成丁后放入一个小碗内,便开始调味。
调好了调味,她就在锅里放油适量。烧开后,柳画闭火,直接导入蒜蓉,变成金黄色,倒入调料汁里再次搅拌了起来。
取贝壳一枚,放入粉丝摆上贝肉,倒上一勺子调汁,上锅蒸熟。水开后,蒸十分钟。
看着这一盘子热腾腾的的蒜蓉粉丝蒸扇贝,柳画瑄便是把之放在了一旁的灶上,让灶台上的温度为它热着。
拿出了另外一把小龙虾,柳画瑄快速地将它哈收拾干净。有些人喜欢带虾头的,有些人不喜欢,这些也都是要看自己的。
收拾完用具后,柳画瑄也就把肚子和爪子刷干净。小龙虾尾巴有三个瓣,揪住中间的一个,一扯,然后也就处理起了里面肮脏的内脏。
从锅中倒入油适量,然后也顾不得什么地把姜片、八角、干辣椒炸出香味。想到了百里无渊他并不食大辣,所以在这过程里面,柳画瑄也只是加入了些许的辣椒,并没有多少。
翻炒几下后,柳画瑄也就按百里无渊的口味加入酱油、盐、花椒粉。
加水没过虾,生着中火煮啊煮,到还剩一半的汤汁在里面。
拿来了蒜,柳画瑄先用菜刀侧面拍扁也就放在了一旁,但是不要放太早。蒜煮的时间太长会味道不太好,也起不到杀菌作用。
再煮个两三分钟,让孜然的味道进入虾里面,就可以出锅了。
看着小龙虾就快可以出锅了,柳画瑄你就拿出了好几个蟹。洗净蟹后,然后也就将它们置入盛满开水的锅内,加入了大姜一块,用着猛火煮之。
一般半斤以上的二十分钟,六两以下的十五分钟,按照着这样子,柳画瑄足足是等待上了二十多分钟。
在这二十多分钟里,柳画瑄又将另外的两个蟹肚朝天放入蒸笼中。在上面,柳画瑄可是上置了洗净抹干之紫苏叶,也同样是为蒸十五到二十分钟。
看着蒸笼里的东西,柳画瑄拿来了一碗半醋,三碗半酱油,六匙砂糖,姜四节剁茸隔水炖二十分也就行了。