三文鱼，也就是大西洋鲑。

虽然有使用鲑的习惯，但是因为三文鱼对武士国来说是一种舶来品，食用历史并不长，但如今也很受青睐。

优质的三文鱼有着肥厚的肌间脂肪层，这在鱼类种并不多见，鱼腩更是嫩滑肥美。

但正是因为三文鱼这样的“天生丽质”，才是对武士国传统刺身带着几分挑衅意味。

但是正是因为它不够传统，又“天生丽质”，留给寿司职人发挥空间小，并且三文鱼价格相对传统刺身亲民许多，总之显得它逼格不够，所以才是不受武士国的高级寿司店待见的。

不过总的来说，对于吃它们的食客来说，其实也是非常不错的选择。

但是就是这样一个看起来显得有一些逼格不够的三文鱼，作为被人称作寿司之神的小野三郎，竟然会使用。

这真的是让人有一些意外。

毕竟不要说作为寿司界天花板的寿司之神，就是连一般有些水平的寿司师傅，都是不会使用这一种食材的。

但是现在的小野三郎却是没有因为这一种偏见而没有使用三文鱼作为这一次的制作食材。

而是因为他就是单纯的好吃，所以就是选用了。

毕竟好吃价格又亲民，这样物美价廉的东西，为什么会拉不下面子使用呢？

这的确是很奇怪的问题。

或许现在很多时候人们都是陷入了一种怪圈之中，那就是不求最好的，但是但求最贵的。

虽然不知道为什么，但是总觉得就是要买贵的才好。

如果买了一些便宜，或者是十分亲民的东西的话，那就是显得有些不够与众不同了。

甚至许多时候人们都已经不是在意物品的本身了，而是在意那物品卖出的价格。

就算是同样的口感和口味，一个卖一万元，一个卖十元。