第两千四百五十五章泸州的酒和火锅

宋缔 我欲乘风归 1139 字 9个月前

一个地方的富裕程度很大程度上影响当地的治安,这和环境理论一样,大家都有钱了,自然就不会去偷窃别人。

泸州发展的速度很快,这里虽然属于四川路,但距离长江较近,以山地为主,但中部长江河谷为最低中心,向南北两岸逐渐升高。

泸州城就在河谷之地,距离岷江非常近,这也使得此地的交通运输极为便利,蜀中的商贾不少都是选择从泸州出川。

谢文运极为敏锐的抓住了这一点,商人多的好处便是经济会被有意无意的代用起来,他在泸州城中设立了专门的大集市,专门用作交易买卖之用,同时加大对地方劳动力的召集,把泸州城的规模进行了扩大。

可以说泸州是整个四川路外来人口最多的州府,这些劳力不光能提供给当地的工厂,还能做其他的事情,比如码头上的搬运工等等。

赵祯虽然没有进入泸州城,但他对泸州城的了解可不少,谢文运极为聪明的进行了城市规划,有了大集市往来的商贾多了,工厂增加,人口增加,各行各业便紧随其后的繁荣起来。

民以食为天,泸州的酒楼饭馆便是在神都城中都是出了名的,而泸州的另外一项特产便是酒水了…………

泸州酒的酿造技艺,发源于古江阳,是在秦汉以来的川南酿酒发展这一特定历史时空氛围下,逐渐孕育,兴于唐宋。

泸州以盛产糯米、高粱著称于世。

酿酒原料十分丰富,现在的泸州便已经出现了“大酒”、“小酒”之分。

这种酒当年酿制,无需也不便贮存。所谓“大酒”,就是一种蒸馏酒,大酒是经过腊月下料,采取蒸馏工艺,从糊化后的高粱酒糟中烤制出来的酒。

而且,经过“酿”、“蒸”出来的白酒,还要储存半年,待其自然醇化老熟,方可出售,即称“侯夏而出”,这种施曲蒸酿、储存醇化的“大酒”和后世的白酒已经极为接近,算是大宋为数不多的高度酒。