在这部电影里，大部分聪明人往往沦为生活里的失败者，而阿甘开了挂似的人生，却总是成功。

这哪里像一个智商只有75的傻子能做出来的成就？

可其实呢？一点都不荒唐！

因为阿甘是傻，可他每做一件事的时候，总是倾其所有精力，专注于一点。

正是傻傻的简单和韧性成就了他。

这是大部分聪明人都缺的东西。但却是任何一个行业里，能站在顶峰的人，必须具有的东西。

拿洪衍武认识的人来说，玉爷是这样，“老刀鱼”是这样，李福也是这样，老木匠王汉平何尝不是这样？

还有单先生呢，寿敬方呢。现在还多了这么个“张大勺”。

这种穷尽一生磨练技能，最求极致的劲儿，有个专门的词儿叫“匠人精神”。

这就是成功的秘诀，也是让人心生敬重的关键。

这甚至可是说是我们这个泱泱大国，能拥有五千年文明的真正精神支柱。

就为这个，洪衍武真的不能不肃然起敬了，情不自禁地说了一句。

“您老厉害，把简单的事儿给做到了极致，那就是化腐朽为神奇！这大概就叫‘术到极致，几近于道’了。要我看，您这道菜，简直称得上‘天下第一炸’！”

却没想到，他这句发乎内心的赞誉竟然也宛如“张大勺”的菜一样，具有同样神奇的效力。

“张大勺”听了，不但第一次发出了开怀大笑，而且随后还找给洪衍武十块钱。

“行啊小子，这道菜给你不算白吃。就为你问的两个问题，就为你能说出‘术到极致，几近于道’这句话，你算个吃主儿。这道菜，以后咱就二十块，想吃言语，我还给你做……”

而洪衍武惊喜之余还没回过味来，“张大勺”紧跟着的几句，更让他佩服之至。

“不过说好了，什么天下第一就别再提了啊，这么拍马屁让人听见笑话。艺无止境啊，天下那么多抡大勺的，谁都只是在努力追求厨艺巅峰，但没人知道最高点在哪儿。我要以为自己第一，那就是个傻。而你的激动，其实也大没必要。因为这道菜本就该是这个样子。我已经炸了几十年了，要是还做不好，那是罪过。甚至下一次，应该比这次更好才对……”

嘿，这老头儿自傲是自傲，可绝不狂悖。

而且人家的确有这个实力、这个资本。

显然如果真有什么大师，必定只能是这样的人。

那就是从不认为自己做到了最好，仍追求更好的境界，不断提升的人。

而绝非后世那些媒体上天天变着法自吹自擂，讲究什么出身，从不动手，却又挂了一堆名头，四处参加评奖活动，广收弟子的功成名就者。

蜜炙鸡的味道真不错，不过就是洪衍武给水晓影留了个大鸡腿，他和泉子分剩下的，就有点不过瘾了。姐姐更新最快

但这没关系，得说洪衍武运气是真好。

几天后，正赶上了厂长杨佑维的生日。

而杨厂长专门点了一道菜，正是那道让洪衍武魂牵梦萦，初次尝过就惊艳难忘的“椒盐虾”。

所以“张大勺”趁势就便，多炸出来一份儿，也就满足了洪衍武的夙愿。

这次照样是不便宜，二十只虾，还是三十块钱。

但就是这个价儿，洪衍武也得承认，真值！

因为要知道，一道菜的味道其实是食材、感觉、氛围与味觉的互动关系。

一旦有元素丢失或改变，人们就会觉得味道发生了改变，或许下一次吃就不会感到这么神奇了。

但手艺高明到一定的程度上，却能够最大程度的克服这一点。

显然，“张大勺”就是这样的人。

他再次做的“椒盐虾”，口味在洪衍武和陈力泉看来，完全和上次一般无二。

哪怕是大热的天，俩人用手托着盘子，蹲在厨房外头的阴凉地儿吃的，也仍然成功地让他们沉醉于那酥脆的爽快感之中。

甚至通过这一次加深了解，还让他们俩更明显感到了这道“椒盐虾”与普通炸食的不同之处。

那就是居然会让人产生轻盈的感觉。

是的！

出自张大勺之手的炸虾，既没有厚厚的面团，也没有止不住外溢的重油，而是一层薄薄的面衣。

不腻！一点都不腻！

不光是味觉和嗅觉，就连视觉也是一样。

眼瞅着“椒盐虾”从盘子中一个个夹起来，盘底居然没有什么油。

常人或许感觉不到什么，但只要炸过东西的人，那谁都明白，这绝对是神乎其神的奇迹了。

但这仍旧只能体现出“张大勺”一半的手段来。

最蹊跷的地方，其实是面衣里面的虾肉口感。

那是香嫩异常，弹软白腻啊。