大宋三大名酒，神仙醉、铜雀台、北风烧，其中的神仙醉便是当今皇家酒窖所出的顶级名酒，连皇帝也只有在与功臣庆祝时才会拿出来喝，至于铜雀台，是江宁一家酿酒世家所出，味道醇厚，为文人士子所爱，不过价格昂贵，往往需要几十两银子一壶。

至于北风烧，据说是一个元人所酿，此酒浓烈，辛辣至极，在江湖和军中热销，虽然价格与一般名酒相差无几，可一坛也要个数两雪银。

可在市面上，不论是铜雀台，还是北风烧，商家往往为了质量，一批酒需要一年半载才能出来，一坛十斤，十斤八壶，一批酒最多不过两三千坛，就这么万把壶酒，需要在整个大宋销售一年半载，不限量是不可能的。

这也正是显示名酒珍贵的原因之一。

“这铜雀台应该是糯米酒，不过，这些酒都没有经过蒸馏，一来酒水香醇，二来度数不高，适合常人品尝，至于那北风烧，可能就是蒙古人的蒸馏酒。”

在原来世界的历史上，华夏传统的酒文化指的多数是酿酒，而蒸馏酒是北方少数民族入主中原的产物，进而形成华夏的白酒文化。

相比白酒，苏林更喜欢酿酒，度数不高，还可以陶冶情操、修身养性，或许古人就是这样，诗在酒中，酒在诗中，才有的华夏璀璨文化吧！

苏林不一会儿就来到了集市，不论在哪个时空，哪个朝代，上中流人士发生大事都会设宴，嫁娶、祭祀、丧葬、乔迁…

这让苏林想到，自己所处的那个世界的历史，状元红与女儿红便是这么来的，不论是嫁娶，还是文人盛会，用这两种酒，都是符合时宜的。

对于酿造这两种酒的材料，苏林早就熟记在心，状元红与女儿红虽说名字不一样，实际上材料、酿造经过都相差不大。

去年又是小洪涝，祸害了不少庄稼，虽然今年第一季已经收上来，但米价也只下降了一点点，而糯米本来就比生米贵，苏林花了二百文钱也不过只买到三斤糯米。

在花光积蓄买了只能做出十斤的材料过后，苏林突然有些后悔为何当时不找云素儿借钱…

“失策啊失策！”一路上，苏林都在叹息自己为什么那么笨，为了面皮竟然没想到借钱这东西…

到了家，苏林便到了灶房把火生起，斤半糯米下锅，不过一会儿便被煮得烂熟，脑海中不断浮现出配方中的材料比例，一边小心翼翼地将佐料放进去，最后拿了个坛子封存起来，如此反复一次，两个坛子便出现在了苏林面前。

“五斤状元红，五斤女儿红，也就两三桌的量…诶！”