黛玉见会唱白蛇传的戏班越来越多，还请了一班给修河道和琉璃作坊的工人送去。

河道是用来连通京城和琉璃作坊的，那边的河只有夏天才能跑大船，为了方便全年运送琉璃成品到通州码头，需要从京城水系引过去一条补充水量，同时也能贯通水上路线，方便下暴雨时泄洪。

修河道的工人虽用的是徭役，朝廷却打破常规，首次发了工钱，每天三个铜钱，还管中午一顿饭，工具也是朝廷准备的。

最开始是两张手掌大的洋芋杂粮饼，菜只有凉拌菘菜，司徒澈看过一次就难过到不行，无法理解工人拿这么少的报酬，吃这么差的东西怎么还能笑得那么开心。

皇上见小儿子眼泪汪汪的，好笑又心疼，只得拿出银子来让黛玉想办法给工人添点荤腥，美其名曰自己的男人自己哄。

黛玉心说你老还真会使唤儿媳妇，就仗着她除了听命没别的办法，这要是在现代，分分钟拐大帅哥私奔去，让你哭都哭不出来。

她掂量着那点银子，就够给修河道的工人每天添碗肉汤的，还是只有汤没有肉那种。

出京时她让马车在东市绕一圈，寻找解决问题的灵感，东市分为店铺区和巷子里的摆摊区，黛玉的马车只能在巷子口停一会儿，想进去是没可能的。

走了两条小巷，看到有人在巷子口烧猪头肉，肉香让附近的人直抽鼻子。

黛玉突然想到上辈子最喜欢的京城美食，她在这个世界还没见过卤煮呢，也不知发明出来没有。

据说卤煮是北方码头工人的最爱，制作也不困难，八角花椒和黄酒酱油都是平常东西，主要是猪下水便宜得很，皇上给的银子足够工人每天吃小半碗了。

黛玉命人买了猪头猪肠和猪心猪肺回家，去厨房鼓捣了一下午，晚上林海回家时顺着浓香的卤汤味来到厨房，看到全家人和胡将军都围着一口大锅捞猪肠吃。

猪下水是穷苦百姓才会吃的东西，没有香料和黄酒酱油的加持，洗得再干净也有股怪味，像林海这种出身的名流公子是绝不会碰的。

他有心让妻女不要吃了，看着都恶心，又实在受不了卤汁的香味，磨叽好一会儿才凑过来夹了块猪头肉，塞进嘴里双眼就被点亮了。

一家人都吃撑了，林海这才知道黛玉是在为修河道的工人研究美食，既是荤菜还得便宜，最好还能量大管饱，这才打起了猪下水的主意。

林海叹道，“可见这事上没有废品，只有不懂利用的蠢才，我年少时因为好奇也曾尝试过水煮的下水，那个异味终生难忘，没想到经我家翕儿之手，会变得如此美味。”

黛玉笑道，“爹爹这算不算老林卖瓜？下水想弄得好吃黄油酱油和盐糖是关键，哪一样都不是平民能买得起的。”

孔观主盘算道，“这些东西贵了些，几家凑一凑还是能买得起的，共同弄个小摊子，也是不错的生意。”