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妖食记 菜汪汪 1942 字 2024-01-03

凡间里,渡苦这个人不存在了。

两个徒弟还在坛子庙,他们如今也有些名气,不少人来找他们做事情。

渡苦早就有话,两个徒弟想还俗的话,对着祖师爷磕个头就可以了。

想带徒弟就找个合适的,不求天分,只看人品。

要是没有,那就宁愿传承断绝也不要找不合适的人。

当年的他师傅也是这么说的。

处置好了师傅后事,两个徒弟还特地来无味馆感谢过三娘。

三娘也都受了。

俩人走后,三娘进了厨房。

“今日做点新鲜的吃吧。有不少螃蟹,正是吃的时候呢。”冬天的大螃蟹蟹膏多。

喜欢吃的就会很喜欢。

三娘取了十几只,刷洗干净了,用花雕酒和姜片腌制一会。

干锅上炒食盐,等螃蟹腌制好了,盐也炒好了,就把螃蟹放进去。

用炒热的食盐盖上螃蟹,闷五分钟。

再把螃蟹翻过来盖上食盐盖上锅盖,小火再焖五分钟。

这叫盐焗蟹。

保留了蟹最大程度的美味,新鲜。

虽然是埋在食盐里,可外头是壳子,并不会导致螃蟹咸了。

三娘又抓了一把花生,拿了一把干黄花菜。一大把菠菜。

洗干净菠菜后,把菠菜和黄花菜过水焯一下。

捞出来,把菠菜切成三段。

花生炒熟之后,将红色的胞衣去了,用笼布包着,拿擀面杖随便擀几下。

成了花生瓣儿后,倒进沥干水分的黄花菜和菠菜里。

用食盐酱油蚝油香油调成汁儿,浇进去。

再切一点葱花和小米辣一起丢进去,拌匀就可以了。

这叫果仁菠菜。

“小将军知道么,这道菜,是我以前跟一个御厨学的。那御厨……嗯,几百年前的事了。他说,凡间的皇帝啊,其实吃不到最好的最珍惜的东西。”

“他们掌管人的生死,一言不合就可能获罪。所以人都小心翼翼。那些珍惜的食材也一般不给帝王吃。因为那些不是时常有的。他吃了觉得好,没有的时候,自然要发怒。”

“倒不如一开始就没有。这菠菜呢,四季都可得。就最适合给皇帝吃。”

“但是只上菠菜啊,皇帝也要生气的。觉得你糊弄他。所以,就用果仁和别的东西配一下。有时候是花生,有时候是腰果,有时候可以是杏仁。如此一来,美味又好看。就最适合糊弄皇帝了。”

薛冲笑起来:“真的?那我岂不是还享受到了皇帝的待遇?”

“皇帝可不如你,你如今喝的佳酿,那是皇帝永远享受不到的。都是我那的小妖接了露水存着做的。”三娘道。