“真是对不住，小店只有青瓷白瓷的茶具，白玉的可用不起。”长生笑了笑，不怎么真诚道。

“罢了，给我上些拿手菜来，我还有事。”田氏摆手。

长生应了一声，将那泡好的桑叶茶推过去，就去后头吩咐了一声。

无味馆里的桑叶茶，是从城中一家茶叶店买的。

他家的茶叶品质十分的好，这桑叶茶，也算是一种特色。

从南边买来的。

桑叶茶也能降火气，这时候给田氏喝倒是正合适了。

田氏头回喝这样的茶，皱着眉，本是不想喝的。可她一上午奔波，也实在是累了渴了。

但是渐渐的，就能静心下来。

在她的奴婢继续挑剔的时候阻止她：“你坐着吧，别说话了。”

田氏自己并不知道怎么一回事，只是竟也能安心下来。思考这几日发生的种种事情。

厨房里，三娘对着一堆鸡内脏叹口气：“哎，这堆东西倒是不好处理。”

这是昨儿城里一家大户定了二十只烤鸡剩下的。

那家的老人爱吃无味馆的烤鸡，所以家里有喜事，一口气定了二十只。

烤鸡嘛，那是没人要内脏了。就这么剩下来了，很是有一大堆。

张大就道：“我来吧。”

“我来。”三娘挽起袖子：“就是麻烦了些，做出来倒是挺好吃。”

张大点头，就继续揉面去了，他要做馒头。

三娘找来了几个大盆子，装满清水将这些内脏挨个洗过。

洗了七八次，终于连鸡肠都洗的干干净净之后，三娘先把鸡肫，鸡心等内脏切了片儿。

再把鸡肠子先剖开，在清水里加上白酒泡一会，或许会有味道，也是去一去。

取出一罐子泡椒，这泡椒可是用的正经的野山椒，十足的辣。

再切一根蒜苗，然后把泡好的鸡肠切成一截一截的，然后凉锅热油，爆炒葱蒜花椒和姜片。

然后下入鸡杂爆炒，炒一会，再加入蒜苗和野山椒。

加酱油，加一点白糖，加盐，加一点白酒。

切片后的鸡杂很容易就熟了，很快就可以出锅。

因为东西多，所以炒出来一大盆子。

长生帮着分开就有八盘子。

不过也不必担心，端出去很快就叫众人分了。

有些不大能吃辣的，一边辣的直抽抽，一边还竖起大拇指，红着一张脸直夸：“今儿这个是三娘做的吧？我一吃就是！哎哟三娘手艺真不赖！这鸡杂我就没吃过这么香的的！我家里都是煮了吃。”

长生笑呵呵：“是啊，您几个吃得惯就好。”

众人都附和，那些没吃上的也馋啊，可这东西吧，还真不是说有就有的。