程子安也没为难他，道：“膳房送来的碗，一碗白米饭，只需要不到半碗米就能蒸满满一碗米饭，换成斤两，就是一斤米饭，约莫需要不到二两的百米。你看，膳房送上来的账目，不算肉菜，平均下来，每个官员每顿饭吃了一斤半米。这米面的价钱，京城铺子上好的白米面价钱，姜侍郎可有去了解过？”

姜侍郎的确不清楚米面的价钱，在府里夫人掌管中馈，吃穿用度都由她张罗，他只偶尔会过问一句。

膳房递上来的账目，他看都不看就核实，因为膳房采买背后的贵人，他得罪不起。

姜侍郎有苦说不出，暗自心惊起来，难道程子安要查膳房采买这块的猫腻？

程子安以前看到嘉庆乾隆皇帝吃鸡蛋的故事，一个鸡蛋能折合银子十余两。现在他亲眼目睹了，膳房的米面粮油肉食价钱，每样都不输于他们的“鸡蛋”。

市面上，白米面的价钱在七八百文一斤上下浮动，膳房报上来的采买价钱，则是一两五钱到二两。

粮油米面这些价钱还不算离谱，毕竟是惯常所见，他们还会收敛一二。

如鱼虾，羊等，他们安一个名目，一头二十斤左右的中等羊，能报到七八十两银子，折合下来，每斤羊肉要三多银子。

京城上好的黄羊，一斤羊肉在一两银子左右。

程子安看到这个账目，恍然以为官员们吃的是成仙的羊了。

程子安拿了另外一本账目给姜侍郎，道：“膳房的请款，停止发放。”

姜侍郎大骇，道：“程尚书，使不得啊，要是膳房没有钱采买，百官没了饭吃，岂不是会大闹？”

程子安笑道：“百官不缺这一两顿饭吃，户部没钱。年后就是开春了，青黄不接的时节，百姓家中没了米面粮食，又要耕种，先要以赈济为主。”