从那时直到八九点是都算早高峰，也是最忙碌的时候。到十点左右，买菜的人会比之前少一点，但也会有零零散散起床起晚了的下来挑菜。

最后到11点午饭时间，就很清闲了。

开年之前，江沅只卖着一点凉粉和墨芋以及和一点他自己腌的小菜，开年后因为小三轮加装了透明的玻璃橱柜，多了操作台的缘故，他又多加了好几项别的。

其中就有一项小春卷，又名小春饼。那是一种比较常见的街边小吃，做法简单，就是拿薄薄的熟面皮包着馅料卷起来食用即可。

其实里面的馅料有很多种，可以在里面包虾仁馅儿，或者五花肉馅儿的。也可以油炸，但对于江沅来说，那样成本就高了。

所以他只卖一种素馅：也就是把细粉丝，胡萝卜丝，黄瓜丝，海带丝，豆芽等等混合，搭配好调配好的佐料抓拌均匀，就可以卷着面皮售卖了。

成本较低，也不怎么麻烦，关键卖得还快。不管是小孩和大人都挺喜欢吃的。

一袋一袋卖，一袋里面有10个，他卖5块钱。每次头天晚上准备好馅料，再卷个半盆，第二天没一会儿就能卖完，经常要现卷。

江沅本身爱干净，无论是橱窗的玻璃，还是料理台，永远都被他擦得干净锃亮，看着就干净，无形之中也让客人又多了一些。

人多了，生意也好了点。

最忙的时候江沅都没空坐一下，通常是这位客人的东西还没装好，下一个已经在问了。要一边手上装着，一边嘴里回答问题，脑子都是晕乎乎的，恨不得长出三头六臂来。

每收一份钱，他心里的安定就多一分。

站了四个多小时后，江沅才终于有空坐着休息一会儿。