可往往，即便经过各家主厨培训并且限定菜谱和用量标准，也很难保证品质完全一样，继而生出巡检员和不表露身份的私下抽查。

现代能用总店出初加工半成品派送到各个分店的做法基本解决这个问题，只有在这种需要科技满足使用需求的情况下，简清才会格外怀念现代种种。在保鲜和防腐技术都不大行的大梁，简清思来想去，也只能做到在调料包和料汁上与过去取得统一。

如今查记铺子只不过是卖些包子，只需要顾及馅料和面团两种，而后面往四处开分店需要面对的问题可要比现在多得多。要不是去了迎仙楼也不可能有答案给她，简清倒是很想知道迎仙楼这种到处开分店的经营模式下，究竟是如何保持品控的。

一边想着，简清整个傍晚做菜时都有些走神。

等酒楼打烊，赶了还没弄清楚发生了什么的几人去睡，简清叮嘱一句朴六和简澈，“明日同我去趟查记。阿澈，查记送来的包子记得明天早上留一个给我。”

简澈应一声，低下头，“是我犯了错，阿姐罚我吧。”

简清拍拍他的脑袋，弯腰亲了一口额头，“怎么就要罚你了？我都差点没尝出来，更别说你了。好了，别胡思乱想，快去睡吧，还要早起呢。”

“阿、阿姐！”简澈捂着额头，连后面的话都忘了说，一溜烟跑进屋里关上了门。

简清这话说得是真的，就好像翌日一早查记送来的一筐包子，尽管还是能感觉到味道驳杂，但吃起来已经好了很多，这也就意味着简清去寻找问题源头更困难了些。包子味道里隐约的违和感被消除一空，尝起来比昨夜那个包子更美味些，香辣味道也柔和许多。