“广味楼背后的东家是华家，华家和我们袁家比较像，也是主打调料的。而且他们手段比较下作，盈利更多。加上这广味楼的菜有些确实不错，他们又不计成本的降价，每天去吃的人还是有那么多。酒楼亏损的钱，他们也不在乎。”袁源感叹道。

“这么说，要彻底打败他们，还是不容易了。”

“他们之前是盈利的，现在已经亏损了两个月了，而且是整个州的广味楼都在亏损。就算华家家大业大，也坚持不了太久了。”

“要是能加快速度，就更好了。”

袁源摇头：“那除非他们别的人都不去他们那里，完全没有客源。”

“这有什么难的。”贺云熙说，“袁掌柜，你想不想买菜谱是？”

袁源双眼一亮：“当然。”

“那我今日就卖你三道，这三道可是大菜，一道我要五十两银子。”

“没问题！”袁源一口应下。

原本他们购买硬菜菜谱就是四十多两，五十两稍微贵了点，但是可以和贺云熙打好关系，也是值得的。

不过，等贺云熙将三道菜做出来后，他才发现，五十两一个菜谱，一点也不亏。

“我们现在就去后厨？”

“在那之前，我们先来谈谈今日的生意？”

袁源迫不及待的心立马又被吸引回来了：“不知道陆夫人今日又有什么好东西？”

贺云熙拿出来一个陶罐，夹了一些豆腐乳出来，“这叫豆腐乳，可以直接佐饭，也可以当调料，可以直接炒菜，也可以打蘸水。这绝对是一个新东西。”

“我尝一下。”

袁源一尝就喜欢这软绵香辣的口感，说道：“这东西拿来下饭肯定不错。这炒菜的味道我想象不出来。”

“回头你可以试试。”贺云熙说。