杜氏一口应允：“你让村长放心！我今天就把凉皮备上！”

“对了，还有今天下午，你要是方便，就给那些壮士送顿饭，村里出钱！”

杜氏一愣，大概觉得时间有些紧张，不过甜姑走了出来：“行，包在我身上。”

牛蛋点头，才回去了。

“妹子，现在做凉皮来不及了吧？”杜氏问。

甜姑摇头：“不做凉皮，你准备明天的，我来吧。”

甜姑回到厨房，发现锅里还有剩米饭，当下便定了主意。

蛋炒饭，做起来倒是不麻烦，又快又顶饱。打定主意，甜姑立马就去掏鸡蛋了。

除了鸡蛋，房梁上倒是还剩半个火腿，也一并剪下来切成小块。

锅里起油，切好的火腿煸出香味，飘起一阵腊肉的香味，盛出后直接倒入打散的蛋，蛋香和肉香在锅里交缠，火腿析出油脂，鸡蛋变得嫩黄，最后再倒入散开的米饭。甜姑提前在米饭里撒过盐巴，吸去水分，隔夜饭的精髓就是松散，很快，铁锅里的米香也被激发出来，鸡蛋均匀地和白米交织在一起，颗颗诱人，火腿的油脂裹在上面，晶莹剔透。

杜氏原本在外面准备明天的凉皮，这会儿闻着味就来了：“真香！”

鸡蛋火腿炒饭刚好出锅，甜姑便笑道：“正好，先吃了再继续去做吧。”