拉斐尔看准时机撒了些黑胡椒,忍不住嗅了嗅香味,然后转身开始切洋葱和其他备料。
容玉把炒好的肉沫汤汁收进小碗里,再度加入姜末和切碎的细葱,又切了半块精瘦生肉剁成细茸,同前者搅拌在一起。
好了,这是锅盔。
她松了口气,扭头把高低筋面粉同盐、砂糖、奶粉和黄油在盆子里和成一团,用指尖在中间掏出一个小洞,把冰水缓缓倒了进去。
反正这儿也是冷藏库,什么都是冰的。
大概是太过专注的原因,她在这一刻里竟然完全不觉得冷。
拉斐尔在她的身侧开始用西芹和洋葱炒香,准备做蛤蜊汤。
“芋头已经削皮切块蒸上了,时间够,不要急。”他随手把控干水份的蛤蜊倒进锅中,瞥了她一眼:“需要帮忙吗?”
“一切都好。”容玉看着他有条不紊的事情,突然走了下神。
居然这么能干……老爹跟爷爷搞不好会相当喜欢他啊。
时间差不多到了,她瞥了眼已经快膨胀到两倍体积的锅盔面团,低头加快了速度。
酥皮面团被擀成了薄片,在表面再放上适量的黄油片,全部都包进面皮之中。
然后对折、压扁、擀平,再来一次。
折叠五六次再烤制出来,就可以拥有相当丰富层次的口感了。
容玉随手打了个鸡蛋,用勺舀出蛋黄打散。
“出锅了。”拉斐尔端着茶杯般的汤碗走了过来。
容玉会意的折叠好酥皮的四角,把它如同茶盖一般扣进汤碗的上方,在确认严丝合缝的贴合之后,用刷子在表层重新上了层蛋黄。
“十二分钟。”