但是，厨师却截然不同。

无论是技能还是水平，都是可以不断提高，并以此来实现跳跃的。

“我在米兰的那家餐厅，打工了两年。”拉斐尔回忆道：“从切配到主勺，也算把常见的意式菜单都学了大半。”

他向来不介意那些老资历的厨子们刻意扔给他的额外工作，也不顾冷嘲热讽，厚着脸皮去问所有的细节。

如果没有薪水，他连感冒都只能被动的拖到高烧。

“我记得，你在二十二岁那年，”容玉回忆道：“进入了米其林？”

“那天，我在车站旁捡到了一个贵妇人的钱包。”拉斐尔淡笑道：“里面的几张钞票，是我整整一年的薪水。”

“我想了很久，还是想办法找到了原主。”

“那个人，就是埃斯佩朗莎。”

容玉愣了下，忽然把所有都串了起来。

是她发掘了拉斐尔，真正意义上的把他带入了这一行？

拉斐尔用指腹摩挲着透明的玻璃水杯，眼神里带着淡淡的怀念：“当时，她在了解我的有关情况之后，给了我两个选择。”

“五千美元的奖励，或者通过考试，进入她即将建成的米其林餐厅，作为后厨的学徒。”

他缓缓地看向她，不仅不慢道：“考试，在没有准备的情况下，任由她随机点单做三道经典的法国菜。”

实际上，如果他懂这种层次的菜式应该如何烹饪，早就可以去相当不错的中档餐厅打工——哪怕他连身份证都没有。

可是，过去的所有境遇，都不曾给过他这个机会，来了解外国的经典菜式该如何烹饪。