这是真来不及了。

而且牛肉丸嘛，虽然也有人配辣椒酱吃，可沙茶酱独有的口感，与牛肉极为搭配，没有多一种选择，也不会影响到什么。

等到下午，他就必须将辣椒酱弄出来了。

他预备要做的羊肉泡馍，最地道的吃法是配辣椒酱。

云砾准备做最简单的清汤牛肉丸。

不需要添加更多的调味料，只要将芹菜切细切小，放入碗里，还加上香菜、葱、蒜头朥，鱼露，盐、胡椒粉，然后将牛肉丸煮熟，就将牛肉丸连同煮它的汤一起加入碗里。

热汤激发出配料的香味，这碗汤就好了。

配料的味道很清，白水煮牛肉丸，煮出来的也只有淡淡的牛肉味，若有似无地萦绕着。

汤味与紧致的牛肉丸馥郁的牛肉香味形成鲜明对比，再有汤中混杂的、芹菜、鱼露等的香味，绝对能令人欲罢不能。

沙茶酱作为蘸酱，也是极好的搭配。

除了这牛肉丸，云砾还预备做面食猫耳朵。

他之前揉好的面团醒发得差不多了，现在就可以用。

洁白柔软的面团随着他手指的推捻，不断形成一个个娇小、蜷缩、空心的猫耳朵形状。

做好的面团上还要洒上一点干粉备用。

正好今日从下蹊村带回来的食材管够，质量又好，云砾很快选出木耳、香菇、平菇、腐竹等，再拿了鸡蛋，搅和好了水淀粉，要做浇头。

他用的是猪油，单油将花椒等香料一爆，味道就绝了，再陆续加入配料后，那味道更鲜香诱人，还带着一些辣劲。

大堂处，猫耳朵抚摸口袋里的东西的频率变高。