提前用油掸过的面条, 根根筋道不粘, 等有客人来时, 夹起一筷子面条, 加上芝麻酱、萝卜丁、香葱、卤水, 拌一拌便是一碗香气四溢的面条。芝麻酱的香味浓郁，引人食指大动。

拌面，不烫，吃得快；

经油掸过的面条，滑溜爽口；

芝麻酱浓郁、热量高，和面条拌合在一起，非常管饱。早上一大碗热干面吃下来，五、六个小时都不会饿。

1975年还是计划经济，市场管理抓得严，没人敢做小生意，只有国营饭店还在经营早餐。陶守信带着女儿走十几分钟路程，来到经常光顾的早餐店，高声道：“热干面，蛋酒，各两份。”

听到这两样小时候常吃的早餐名，陶南风不由自主地笑了。

蛋酒，讲究的也是一个“快”字。

鸡蛋打散，用滚烫的开水一冲，再加两勺米酒、一勺白糖，便是一份美味的蛋酒。热干面虽好，但是有些干，吃到后来便会觉得噎人。配上一碗蛋酒，甜咸结合，舒爽！

刚坐在简单的小方桌边享受早餐，忽听到一道爽快的声音：“哈！你在这里。”

陶南风听这声音耳熟，抬头一看是陈志路，便起身将他介绍给父亲。这一大早上的，陈志路从江北来到江南，工作态度真是积极。

陡然见到女儿的男性朋友，陶守信下意识地警惕起来。他略带矜持地点了点头，快速扫了陈志路一眼，面色严肃：“你和南风在一个地方上山下乡？这次一起回来有什么打算？”

陈志路性情跳脱，但天生怕老师。一见到一身书卷气、板着面孔的陶守信，往日读书景象涌上心头，吓得站得笔直，陪笑道：“是，我们是同一批江城知青，都在秀峰山农场工作，住的宿舍也挨着，挺熟的。这次回来，是想打听一下磷矿开采的流程和注意事项。”