经理脸色又红又白，有不服气，却也有些羞愧。

应乔看出她的窘境，没再说什么，径直走到咖啡机前。

“我虽然不经商，不了解你们所谓商业化的运营模式。但是在咖啡领域，我是专业的。”

说话间，她拿出研磨好的豆子，开始了手上的动作。

她先是用225毫升的卡布奇诺杯，出了双杯份的浓缩，再用蒸汽加热牛奶，然后往咖啡里倒。很简单的制作ft white的步骤，大家没看出什么特别的地方。可当应乔把咖啡端给他们喝的时候，众人又明显感觉到了不一样。

“ft white的特点是奶泡与咖啡牛奶的完美结合，顶层的奶泡只能有几毫米厚，而底层的咖啡牛奶温度不能过高，这样才能够每口都喝到奶泡，又能在奶泡分层前就迅速喝光。”

“所以制作的时候，一是牛奶温度不能超过60c，二是打奶泡的时候要把蒸汽管插入奶缸的底部。”

随着应乔的讲解，众人喝光了咖啡，再看向她的时候，目光中多了一分敬佩。

“我昨晚喝的ft white明显过热，奶泡也不够绵密，这不是豆子的问题，也不是机器的问题，完全是个人动手能力的问题，如果改进一下，ft white的销量翻倍不是问题。”

经理意外应乔竟然会冲出这么好喝的咖啡，这和咖啡厅之前一直供应的ft white简直是天壤之别。

咖啡厅不断有客人点单，应乔的小试牛刀倒让大家不敢动手了。而她也不矫情，做好清洁后一杯接一杯的冲泡。与此同时，她又为咖啡师们详细讲解着每一步的重点和注意事项，大家站在她身边，听着她的讲解一一记着笔记。

酒店的咖啡厅是二十四小时营业，但应乔显然撑不住了，等褚行骞来的时候，她已趴在桌子上沉沉的睡着。