于是眼巴巴望着自己的东家，等着他一个点头，他就去操办此事。

崔朝却只留下这张纸，摇头道：“押后再说，我要先问一问缘故。”

程掌柜先是一愣，见崔朝说的不容置疑，就忙道：“是，是，到底是涉及宫里呢，谨慎些总是好的，那我只等着郎君的吩咐。”

米行，正是媚娘建议姜沃出手的铺子。

媚娘与她道：“米行，虽说挣钱，但最怕出事。”

入口的买卖，最应谨慎。

大的米行，每日出入货量大质稳，且各种米面都有，当然相应的为了这份保障，价格会贵一些。同时，大的米行多走大宗买卖，供应大户人家，或是东西市其余的酒肆食肆，很少有陈米留下。

中小型米行，更多是面对小的商户和百姓日用。虽说米面品种不那么全，但价格也会稍微低一点点，而且有时会低价售卖陈米，穷苦人家很愿意买这种陈米。

但陈米是有风险的。

这会子人还不太清楚，米放久了不但会变陈不好吃，有可能还会有黄曲霉或者其它的微生物，有可能就不是陈米而是‘毒大米’了。

不过，虽然没有标准的质检手段，但人们倒也知道些，吃陈米是有风险的。所以大米行为了自身的名声（也为了怕人讹钱），都是从来不对外售卖陈米的。

“你既不能出宫，只托了宦官们出去帮着巡看一二，拿了账簿回来……时日久了，只怕人心易变。便是这个老掌柜是可靠的，谁能保证下一个掌柜也是可靠的？”