听她这般说，来的这十几位乡亲们互相商量了一下，最终决定让江知暖当众做鱼。

“那就拜托乡亲们，回家拿点调味品，葱姜蒜之类的就行，另外还得端一碗油过来。”

大家瞧了瞧江知暖这里空荡荡的厨房，只能派了两个代表回去取她要的东西，江知暖在他们手里拿了六条鱼，当着大家的面，撅着个大腚就在院子里收拾起来。

这鱼是没杀过的，她得先将这鱼刨杀了，然后关键的一步，江知暖吆喝了一嗓子：“大家都凑过来看，这鱼腹中的黑膜一定要清洗干净，还有鱼身上的也要用刀把这黏膜刮干净了。”

“这是做什么？”看来乡亲们吃鱼从未做过这一步，江知暖只能解释：“这一步最为关键，这东西是鱼身上的腥气所在，你们刚刚说我这鱼腥，就是因为没处理黑膜。”

另外，这鱼身上咽骨和贴骨血也是腥气所在，今儿个江知暖便一一都教大家辨认去除了，只要把这几样东西清洗干净，做出来的鱼基本就不会在有腥味儿了。

乡亲们倒是看得入迷，可也有人提出异议：“我们做鱼，只管抽一条鱼腥线，从未听说过还要像你这般麻烦。”

江知暖拿刀利索地拍了拍鱼身前后一刀一挑就将整条鱼腥线缓缓抽了出来：“这个东西，它其实就是鱼的平衡神经线，不过是鱼的感觉器官而已，鱼的游动是要靠这条线来控制身体的，但是说它去腥多少有点夸张了，不信你们闻闻，这压根也没什么味道嘛。”

江知暖好像懂得特别多，众人看向她的眼神已不似刚刚来时那般凶狠，反倒是多了那么一丢丢的崇拜。

毕竟满院子的人，没人能像她这般对着一条鱼侃侃而谈，而且她这动作十分利索，刨鱼清洗不在话下，倒也不想人们常说的江家女好吃懒做不学无术了。

单单就这杀鱼的刀工，他们这一院子的人都是比不了的。

江知暖很快就将六条鱼全部处理好了，三百斤的身躯是蹲也蹲不下，她只能猫着腰处理，一番操作下来，只觉得整个腰都不是自己的了。

狄青在人群后面一直观察着她，刚刚她的一番操作不仅是惊呆了众乡亲，连他也是满脸的惊愕。

虽然他已经吃过了江知暖蒸的肉包子喝过了她炖的鱼汤，可这些他都没有亲眼见她做，眼下瞅着她这娴熟的手法，越发让他觉得奇怪。

他至少也跟江知暖一起生活了五年了，江知暖怎么会一夕之间从十指不沾阳春水的千金小姐变成这般能干，没个几年的时间，刚刚杀鱼的刀工应该是练不出来的。

江知暖，你到底还是那个我认识的江知暖吗？

狄青带着满腹的疑惑，将视线又跟着她肥大的身躯投入到了厨房。

第9章 公?主/号[闲?闲/][书坊] 解决退钱危机

江知暖将其中四条鱼控干了水分，拿着姜片在鱼身上涂抹了一番：“这个东西也是去腥的，大家做鱼的时候可以适当地放上一些，炖鱼蒸鱼的时候，你们可以将姜片和葱段直接塞到鱼肚子里，炸鱼的时候，只要把姜汁和盐巴一起在鱼身上涂抹一番就好。”

众人瞧着点了头，就见江知暖将一碗油都倒入了锅中起火烧了起来，她另外拿了一个盘子把昨天买的白面粉倒了一些调成糊状，然后将鱼丢进去挂满糊糊。

“这一步，最好是用淀粉，我这没有，只能用白面代替，大家用白面的话可以在这面里加个鸡蛋调糊，这样味道更佳，等油温七成，直接下鱼去炸！”

这步骤倒也不繁琐，众人都瞪大了眼睛好好看着，很快这鱼就被江知暖炸至两面金黄捞了出来。

大家皱着鼻子去闻，倒也没闻到多大的香气，江知暖只将炸好的鱼递上去：“这鱼香都被油裹住了，闻是闻不出来的，得一口咬下去香气自然会在唇齿之间徘徊，另外，这油炸小白条的鱼刺都炸酥了，除了中间的大刺，其他小鱼刺大可直接嚼碎了吃。”

大家还是第一次见炸鱼的，各个迫不及待地上前尝上那么一口。

就这么一口下去，整个人的眼神都亮了！

“真好吃啊！”

“美味，我还没吃过这般好吃的鱼！”

“当真是像江家女说得这般没有腥气！”

江知暖十分得意地挑眉：“那是自然，我跟你们讲，这小白条营养极其丰富，它不仅口味好，而且富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，那对降低血脂、健脑及延缓衰老都是有好处的！”

众人压根听不懂什么是卵磷脂和不饱和脂肪酸，可他们听得懂江知暖说这小白条可以健脑，甚至还可以延缓衰老，单是这两项，他们就快要把这鱼奉为神鱼了。