加之隔壁薛琴那盆肉端出来一段时间，低温加持表面已经凝上一层猪油，封住了肉香。

人慢慢转移到孟秦那桌前，突然，孟秦拦住一只手，“你不能吃，我说过，刚刚尝了薛琴那道炒菜的人别来，我记性好，刚刚吃过的脸都记住了。”

对方被抓个正着，有点尴尬，面子薄就收回手。

可有人厚脸皮，硬要蹭上来理论为什么不让他尝时，夏师傅走过来。

他刚刚已经尝过前面文大娘和牛婶子做得，家常菜滋味足，这是优点，缺点是火候控制不行，影响了口感，不功不过吧。

还没尝薛琴的，因为人太多，他手受伤挤不进去，直到闻见一股香味。

夏师傅看了眼孟秦，夹起一颗丸子。

形状圆润，粒粒大小均匀，这手量的度没个几年的练习做不出来。

一口咬下去外焦里软，萝卜的糠心处理过，吃不出半点异感，面糊搅拌时上劲均匀，有嚼头，只是嚼着嚼着，除了调味的咸鲜，还有点淡淡的麻和辣，初时不觉，越嚼越带劲。

“你调味时添了花椒水？”

孟秦笑着点头，“对，夏师傅舌头灵嘛。”

夏师傅感受着舌尖淡淡的麻，接过儿子手里的碗勺，尝了口烂糊白菜汤。

鸡蛋是炸过的，面粉干锅炒掉水分，加水后再下的白菜，汤浓，味鲜，应该没怎么刻意调味，咬一口白菜还能品到点食材原有的甜，中和了刚刚丸子的那一点麻。

他可以想象，丸子配汤，在冷冷的冬天里最后吃出一身汗的感觉。

夏师傅把勺子还给儿子，还想再尝个丸子，低头发现空了，无奈地笑笑。

“味不错，可惜不适合大锅菜。”

炸丸子费油，炸鸡蛋也费油啊。

孟秦笑笑没答。

选的是小灶厨子，那凭的就是手艺，真做大锅饭她还不来了，那多累人。

……