在常规认知里,商家只有降价,客人才会欢喜。
可悠然居涨了腊肠的价格,客人不见少,反而愈发络绎。
当时郝掌柜就神神秘秘地笑了,“傻小子,原地涨价当然不合适,但我可以让腊肠换道菜,亦或者换个方式与大家见面,不就珍贵许多?”
说白了,换汤不换药,都是腊肠炒的菜。
但直接切片炒,跟雕花炒,再配上更贵的辅料炒,呈现的菜品不一样,用的成本不一样,卖出去的价格自然不一样。
商家绝不可能一路降价,随着进货价格的波动,为了保证利润,必然会涨价。
用能够让客人接受的方式涨价,才是真正聪明的商家。
想通这些,郑如谦茅塞顿开。
他找到张姑姑,要她改变枣糕的形状,最好捏出造型,再提高枣泥含量,最后打出口号:精品枣糕。
张香莲也的确心灵手巧,没多大会捏出各种憨态可掬的小动物,猫儿狗儿花儿的,放在盘子中好不诱人。
只是这样一来,制作糕点的速度将严重缓慢。
郑如谦冥思苦想过后,拿起一块造型枣糕,放在四四方方的枣糕上面,犹如给小动物雕砌了个底座,不仅不丑,反而多了几分威风凛凛。
这样一来,一斤半也就带走两三个小动物,枣糕的制作速度不至于太过缓慢。
郑如谦还保证道,“姑姑且先卖着,要是生意好,我们再雇人来。”
张香莲笑着点头。
这天,九珍坊的糕点几乎清售一空。
没有人能够拒绝买赠的威力,尤其是在普遍规规矩矩做生意的年代,这种买赠活动几乎就像平地一声雷,炸穿了整个天街口。