切一份儿，装一盘，谁想要什么让跑堂伙计端过来即可。

然而因为头几天人太多，最终大家点菜还是沦为卢记特有的自助式，甚至有人跑到厨子跟前盯着，切一盘抢一盘。

开业第一天，火锅店从早上开张忙到宵禁前，一天消耗掉六只羊。

到后面连宰羊的屠户都进去帮厨子片羊肉了。

第一天结束，切肉的厨师胳膊都抬不起来了。

他们和伙计也没回家，直接住到后院去。反正原本也是住人的屋子，卢文只改了挨着食铺那边当餐厅。

第二天生意火爆依旧，观阳条件不算特别好的人家，简直是边吃边心疼，边心疼边吃，咬每一口羊肉，都像在咬自己的肉。

贵！

太贵了！

薄薄的一盘子，不到一斤，卢文定价要二百文。

简直跟开门抢钱似的。

这还不是他们最好的羊肉，据说最好的部分，一斤要一两银子，每天限量抢，售完为止，去晚了还抢不上。

到火锅店开起来了，观阳人才猛然发现，他们观阳如今竟然有这么多有钱的货商？

南来的船上不少人也是头一次吃羊肉，尤其是被亲戚写信喊来考察，想明年在观阳开铺子做买卖的，或受观阳衙门邀请，从前只去州府的船商，刚刚好赶上卢记火锅店开张。

衙门是请不起他们吃这么贵的东西的，但他们可以自己来嘛！

那些做丝绸、茶叶、奢侈品买卖的，哪儿会在乎这么点儿银子，吃！进雅间吃！