“何以对我这般好？”

淡梅靠头在他肩上，默然片刻，低声问道。

“我若对别人这般好，你只怕就要哭鼻子了。我不忍瞧见你哭鼻子，故而时刻想着要对你好些。”

徐进嵘这般应了，便伸手搂住了她肩，香了下她脸，惹得淡梅吃吃笑了出来，打了下他嗔道：“你尽管放心去对别人好，你瞧我哭不哭鼻子！”

她那手打出去，却是被他一把捉住了便收不回来，两人又低声嬉笑了几句，抬头见一轮满月已是微微西斜，原来不知不觉后半夜了，这才相携一道回了小楼。

作者有话要说：宋朝的一张宴席菜品名单，是高宗年间张俊的家宴，堪称中国“史上豪宴”冠军。文里的宴席名目就是参考了这个。特此把详细内容贴在有话说，与喜好吃食的筒子们共同流口水。

第一轮8盘“看果”——“绣花高饤八果垒”：香圆、真柑、石榴、橙子、鹅梨、ru梨、榠楂、花木瓜。香圆也叫香橼，榠楂似木瓜而略大，色黄味涩。看果属看菜，并不真吃。北宋钱易《南部新书&iddot;壬集》说看菜出自唐代御宴，称“看食见”，到宋代广为流行。

第二轮12味干果“乐仙干果子叉袋儿”：荔枝、龙眼、香莲、榧子、榛子、松子、银杏、梨ròu、枣圈、莲子ròu、林檎旋、大蒸枣。

第三轮10盒“缕金香药”：脑子花儿、甘糙花儿、朱砂圆子、木香丁香、水龙脑、史君子、缩砂花儿、官桂花儿、白术人参、橄榄花儿，这是空气芳香剂。

第四轮12品“雕花蜜煎”：雕花梅球儿、红消儿、雕花笋、蜜冬瓜鱼儿、雕花红团花、木瓜大段儿、雕花金桔、青梅荷叶儿、雕花姜、蜜笋花儿、雕花橙子、木瓜方花儿，属于蜜饯。

第五轮12道“砌香咸酸”：香药木瓜、椒梅、香药藤花、砌香樱桃、紫苏柰香、砌香萱花拂儿、砌香葡萄、甘糙花儿、姜丝梅、梅ròu饼儿、水红姜、杂丝梅饼儿。这轮“咸酸”是为中和上轮“蜜煎”的甜腻。

第六轮上“十味脯腊”：线ròu条子、皂角铤子、云梦豝儿、虾腊、ròu腊、奶房、旋鲊、金山咸豉、酒醋ròu、ròu瓜齑。铤子即长条ròu干，云梦豝儿是晒干蒸熟的猪ròu干条，旋鲊是ròu干末。北宋大奸相蔡京次子蔡绦在《铁围山丛谈》中记载，吴越王钱俶降宋前，宋太祖赵匡胤命御厨做几道南方菜安抚，御厨遂创旋鲊，是张俊的最爱。金山咸豉是豆豉，用来蘸ròu干。这一轮都属于ròu干条。

第七轮上“垂手8盘子”：拣蜂儿、番葡萄、香莲事件念珠、巴榄子、大金桔、新椰子象牙板、小橄榄、榆柑子，这是时鲜小水果，与大果为主的“绣花高饤八果垒”不同。

歇息下后，重新开宴。

第一轮8盘“切时果”：春藕、鹅梨饼子、甘蔗、ru梨月儿、红柿子、橙子、绿桔、生藕铤子。

第二轮上12品“时新果子”：金桔、葴杨梅、新罗葛、蜜蕈、脆橙、榆柑子、新椰子、宜母子、藕铤儿、甘蔗柰香、新柑子、梨五花儿。

第三轮重上“初坐”的12品“雕花蜜煎”。

第四轮重上“初坐“的12道“砌香咸酸”。

第五轮上12味“珑缠果子”：荔枝甘露饼、荔枝蓼花、荔枝好郎君、珑缠桃条、苏胡桃、缠枣圈、缠梨ròu、香莲事件、香药葡萄、缠松子、糖霜玉蜂儿、白缠桃条。“荔枝蓼花”是荔枝ròu上淋麦芽糖。这一轮“珑缠”都是干鲜果实外裹糖霜，仍属蜜饯。

第六轮重上“初坐”的“十味脯腊”。

“再坐”又上了66道大盘子。

之后，正式家宴才开始。

南宋宴会正菜称“下酒”。张府这场豪宴共上“下酒”15盏，每盏2道菜，合计30道菜，具体为：

第一盏花炊鹌子、荔枝白腰子；第二盏奶房签、三脆羹；第三盏羊舌签、萌芽肚胘；第四盏肫掌签、鹌子羹；第五盏肚胘脍、鸳鸯炸肚；第六盏沙鱼脍、炒沙鱼衬汤；第七盏鳝鱼炒鲎、鹅肫掌汤齑；第八盏螃蟹酿橙、奶房玉蕊羹；第九盏鲜虾蹄子脍、南炒鳝；第十盏洗手蟹、鯚鱼（鳜鱼）假蛤蜊；第十一盏五珍脍、螃蟹清羹；第十二盏鹌子水晶脍、猪肚假江珧；第十三盏虾橙脍、虾鱼汤齑；第十四盏水母脍、二色茧儿羹；第十五盏蛤蜊生、血粉羹。

还有cha食8品：炒白腰子、灸肚胘、灸鹌子脯、润鸡、润兔、灸炊饼、不灸炊饼和脔骨。“炊饼”即今馒头，炙炊饼，大概是烤馒头或炸馒头。宋朝管所有的面食叫“饼”，面条称为“汤饼”。