“我有个提议，待会儿你们做好了菜，呈上来，不署名，让这几位做评判，这样比较公平。”

叶佳瑶觉得这主意极好，胡大海也没有意见。

叶佳瑶大声道：“邓海川，准备食材。”

“胡大厨，请到厨房。”

两人一前一后进厨房。

麻婆豆腐算得上家常菜中的家常菜，叶佳瑶的姥姥就是四川人，最爱吃麻婆豆腐，年轻的时候是爷爷做给她吃，后来是爸爸做，再后来是她做，做川味的麻婆豆腐她可是不会输给任何一位川菜大师，呵呵，大师一般是不会去做这种简单的菜式的。

“胡大厨，你要用牛肉还是猪肉？”叶佳瑶问。

胡大厨道：“都用猪肉。”

“行，那调料……”叶佳瑶正要问他要不要提供花椒，只见胡大海从随身的包包里取出各种调料，得儿，人家有备而来，就不用她费心了。

叶佳瑶径直去柜子里取了青花椒粉，豆豉，豆瓣酱等等调料。

邓海川拿来两条新鲜的里脊肉，和两块北豆腐，钟祥提供蒜、葱、香菜等，胡大海取了一份，开始动手。

先把北豆腐切成两厘米见方的豆腐块，锅里加水，等水滚沸之际，把里脊肉切成细末。

叶佳瑶不紧不慢地准备着，一边观察胡大海的刀工，切片，切丝，然后切成末，又快又轻巧，的确有两下子。