因为锅里的温度很高，所以茶叶放进去之后，很快就散发出了一股淡淡的微苦的香气，随着她翻炒的动作，香味也越来越浓。

待到茶叶完全软下来，水分也蒸发得差不多的时候，周敏便将茶叶在锅里裹成一个团，取了出来。然后净了手，再用水将沾了茶汁和味道的石锅洗净，烧干之后再次将茶叶放进去。

第一步炒茶要重复两到三次，中间要将茶叶取出来，清洗石锅。一来避免茶叶一直受热直接烧焦，二来洗锅也是一道非常重要的工序，这样炒出来的茶叶，苦味才没有那么重。

等到炒茶结束，周敏在炉子上加了一个盖子，让火力转小，然后将茶叶放进去，用手指捻茶。

茶叶从树上摘下来时，每一芽除了嫩蕊之外还有一两片叶子。所谓捻茶，就是将已经炒软的茶叶跟茶芯捻在一起，这样出来的茶叶才会根根分明，而且也不容易碎。

这个过程非常考验耐心，因为一不小心就会直接将嫩芽给捻碎了。所以动作要轻、要柔、但是又要快。

捻茶结束之后，就是烘干了。周敏特意没有往炉子里添柴，又将所有的盖子都盖上，这样火力就降到最小，只凭着一点余温，将锅底铺展好的茶叶给烹干，这个过程持续的时间会稍长一些，周敏也终于能够分神跟邱五爷说话了。

“这就完了？”邱五爷有些惊讶，“的确简单些，不过看起来很有些学问在其中。不过敏敏，你不往其中加别的料么？”

周敏将茶叶在锅底细细的铺好，才在椅子上坐下来，抹了一把汗，笑道，“不怕五爷笑话，加了香料的茶，我着实喝不惯。所以就想试试只单独炒茶叶，味道如何。”

“不错，”邱五爷立刻欣然道，“其实我也不耐那个味道，只是旁人送了来，说是对身体最好，不得不偶尔喝一次。”

周敏闻言笑了起来，“香料贵重，的确也不是什么人都用得起的。所以我这也是穷人的炒茶法。”

“我却觉得这味道比寻常的茶都更清爽。”邱五爷道，“等炒好了煮来尝尝。”

周敏道，“这个茶叶不耐煮，用开水冲泡即可。”炒茶的过程，本质上其实就是破坏茶叶的组织结构，这样只要用水一冲泡，很快就能出味道。所以反倒不耐煮。不过这也仅限于绿茶，红茶和黑茶因为经过了发酵，所以完全可以多煮一会儿。

周敏采到的茶叶实在不多，炒干之后只剩下很少的一点，烘茶的时间自然也就短了很多。说了一会儿闲话，周敏用手试了试温度，便将之取了下来。

其实刚刚处理好的茶叶，直接用来冲泡味道不会太好，须得放上一阵子，火气都去掉之后，味道才会沉淀下来。

不过邱五爷一早就表示炒完了要尝试一下，所以周敏等茶叶冷下来之后，便取了一小撮，放在茶壶里冲泡。她没学过什么茶道，无非就是先用热水将差距冲一遍，然后再放上茶叶，注入热水，稍等片刻，便是一壶汤色鲜亮的茶了。

邱五爷拿出来的这套茶具是上等白瓷，用它来品茶，只觉得原本七分的味道都提升到了十分。就连一向喝茶如牛饮的周敏也放慢了动作，慢慢品味茶汤中的味道。

茶香悠远，两人静坐片刻，谁都没有说话，却又有一种难以言喻的适意。

“好茶。”邱五爷将手中的茶杯放下，杯底触碰到桌面时，发出清越的一声响，将两人惊醒过来，他才看向周敏，道。

周敏也放下杯子，笑道，“全赖五爷的东西好，见面分一半，再多没有了。”

邱五爷闻言，终于撑不住笑了起来。

他本来容貌就很出众，总带着几分难以接近的出尘之气，笑起来的时候颜色更胜，但那种出尘之感却要淡得多，变得鲜活且真实了。

周敏不由微微一怔，心想他应该多笑的。但转念又想，本来已经长得这副模样，若还时常笑，还不知要勾走多少大姑娘小媳妇的魂，岂不是不给别人活路了？

愣怔间，邱五爷却是忽然正襟危坐，表情严整了许多，叫了一声她的名字，“敏敏。”

“怎么？”周敏也下意识的端坐好，心下有些莫名，又有些惴惴。

“其实，我今次过来，是有一件事要与你说。”邱五爷道。

周敏越发惶恐，不知道什么事需要他露出这么凝重的表情，但话都到这里了，只能硬着头皮道，“您请说。”

“我……”邱五爷似乎斟酌了片刻，然后才艰难的找到了一个切入点，“虽然相识已久，敏敏只怕对我还没有多少了解吧？我名邱玹，家中行五，自幼身子就不大好，文不成武不就。好在家中有父兄顶门立户，所以对我的期望也只是身体健康、平安如意。”