正是菜蔬泛滥的时候，难得有好菜，展鸰不愿自己一人独享，又托人去给褚锦送了信儿，叫她一道来吃大餐。

其实煨鲍鱼只是一个统称，真要做起来的话方法因人而异，不过大同小异也就是了。

展鸰天不亮就起了，将那肥鸡和上等五花肉放在一处，煮出精华后便捞出来不用了，这才把切了十字刀花的鲍鱼放进去，倒入白酒、酱油等各色大料，细火慢煨。

这道菜最考验的就是火候和耐心，一旦下了鲍鱼，中间就不能开盖子，不然热气和香气一块儿跑出来就走了味儿。什么时候行，什么时候吃，全靠厨子的敏感和经验。

后世鲍鱼大量人工养殖，非常便宜，普通老百姓都能随便买来吃，展鸰做过不少回。头几次的时候难免失败，可多给这叫失败的孩子找了几个后娘之后，总算是成材了……

煨鲍鱼别的都好，唯独一条：忒耗时间！

非得小火不可，火大了汤干得快，加二遍汤少不得要冲淡味道，而且口感远不如小火时细腻柔和。所以展鸰才起得这么早，不然哪儿赶得上午饭？

地里的茄子熟了不少，都圆滚滚的在日头下泛着紫油油的光，看着真是喜人。丝瓜藤蔓也爬了老高，上头吊着不少细长的丝瓜，好几个上头还顶着黄黄的花儿呢！

展鸰叫席桐摘了些，兴冲冲道：“做个红烧茄子，再来个丝瓜蛋花汤，对了，我先挑些好的，赶明儿煎茄盒吃！那个好吃可不下于藕合呢！”

另有一些别的绿叶菜，要么用蒜蓉，要么干脆清炒，或是拌个合菜，都图个清脆爽口。不然一味的红烧、红煨，一顿饭下来直接就把人弄腻味了。

“呦，感情茄子是这么长的！”褚锦来了，老远就看见他们在菜地里，也笑嘻嘻的过来，满脸惊讶和好奇的观察着菜园子里的菜蔬，“呀，这是什么东西？怎么这样长！”