杜子欢不好干看着，也去帮忙。刘姐直劲儿夸赞他懂事。

刘姐边把盐水鸭放到菜板上，边跟杜子欢唠叨，“昨晚我跟几个好姐妹聚会，喝多了就断片，忘给你打电话了。我家美男突然出现，没吓着你吧？”

“没事。”杜子欢看刘姐拿刀要切鸭子，先一步抢过来帮忙。

“你不行，大小伙子哪会儿干这种活。他吃肉可讲究了，不能带骨头，这鸭子你剃不好就浪费了。”

“那更要我来了。”

杜子欢笑了笑，先用手按了按鸭子，转而在鸭大腿内侧切一刀，快速分离大腿和身体；鸭翅根也用了同样的手法；接着把鸭脖连头剁下，剖开鸭腹，把鸭身对切成两半，再竖着紧贴肋骨削肉，横着切块，最后将鸭翅根和大腿的肉都分离脱骨，装盘。

刘姐感觉自己只是发呆了一会儿，还不到一分钟的工夫，就全干完了？以前她自己削鸭架子，上头总会留点肉，刘姐舍不得浪费，就自己啃了，还真有些费劲。今天这鸭架子剃得是真干净，除了骨头筋膜没留多余的东西。

“大姐以为自己就蛮厉害的，一直都不稀罕让卖鸭子的给我剃肉，嫌他们剃得不干净。今天看你这手法，大姐要无地自容了。小杜，你这刀工比厨师学校毕业的还厉害呢。”

“我只会切肉，别的不行。”杜子欢谦虚地对刘姐笑了笑。

“咚咚”玻璃门被敲响，简瞿竟然从后院进来了。

刘姐赶紧开门。

简瞿一进门就盯着杜子欢，“呵，原来你会笑啊！”

刘姐赶紧道：“你快来看看，小杜多厉害。”

简瞿欣赏完鸭架，拾起一根鸭腿骨，“关节上的脆骨都没伤，专业手法。”

杜子欢瞥他一眼，没表情。