“姜切成丝状,每一根不超过三厘米!”
“蒜剁成蒜蓉,以砂砾大小最为合适!”
刘武用力的晃动着炒锅,同时对身旁的凤伶,快速说道。
哐哐哐!
菜刀与案板之间,发出的撞击声。
凤伶以前一直都是刘武做饭的助手,如今又回到了两人最佳配合的时期。
“料酒!酱油!干辣椒!麻椒……”
刘武快速的说出数十种配料来,凤伶快速的递着。
每一种配料,在撒放的时候,都极其有讲究,这种讲究甚至到了一种苛刻的程度。
比如,撒料酒时,必须沿着锅圈外围到内部;而撒酱油时,必须从炒锅中心,到炒锅外围……
这种复杂的撒配料的方式,是刘武百余年来,做饭所研究出来的,每一种配料,都有不同的撒法,甚至,配一种配料,在不同环境下,不同菜肴下,不同锅,不同火焰方式下,所撒出来的配料方式,也尽皆不同。
只可惜,在这方面,哪怕秦墨,也只学到了刘爷爷的五分火候而已。
很快,浓郁的鸡腿香味,在林间疯狂的扩散开来。
“这……这是什么味道。”
“我的天啊!太香了啊!”
“是……是鸡腿的香味,怎么会有这么香的鸡腿。”