欧尚农cha话说:“那姜唐你会多少种呢?”
姜唐说:“我会的不多,上百种总是有的,不过我一边做一边学,总有一天会学完的。”
欧尚农竖起大拇指:“有志气,加油,看好你!”
姜唐嘿嘿笑:“过奖了。”他动手处理着肋排,将排骨斩段,用冷水冲洗干净,放入锅中焯水半小时,捞出排骨,用生抽、老抽、香醋和料酒腌上。罗逊不在的这段时间,姜唐也没闲着,将醋和料酒都研制出来了,醋的原料是地瓜,料酒的原料是果酒,这样一来,做菜的基本调料就齐全了,有了这醋和料酒,做荤菜就更加得心应手了。
姜唐做着菜,突然想起来一件事:“欧先生,我还没问过你偏好什么口味。”
欧尚农摆摆手:“你做什么我吃什么。如果说别的菜还有我不能接受的口味,但是中餐的口味绝对都是正常能接受的。”
“那你有没有最想吃的菜?”
欧尚农想了想:“蒸鸡蛋。你会吗?”
姜唐愣了一下,没想到他会要求这道菜,他笑了:“必须会啊,等着啊。”蒸鸡蛋最简单,等菜都准备得差不多的时候再做好了。
两个帮忙的助手此刻也赶到了,姜唐安排他们帮忙洗菜切rou,自己则切鹿羊rou切成薄片腌起来。罗逊已经将鸡洗好了,姜唐将鸡rou切成块,眼看一切都准备停当,姜唐开火开始做菜。先做糖醋排骨,将腌制入味的排骨放油锅内大火翻炒至焦黄,本来已经熟了的排骨便会外苏内嫩了,放入砂糖,加盐提味,然后倒入腌排骨的酱汁,盖锅盖小火焖十分钟左右。大火收汁,倒入一勺香醋,糖醋排骨便大功告成。