“嘎~”

“嘎~”

“嘎~”

……

厨房里，江晨正热火朝天的跟林小静和苏哲以及直播间的网友们讲解制作辣椒面的技巧。

只见他将已经去掉杆的干辣椒不停在炒锅里翻转，道，“许多人认为辣椒是越辣越好，其实不然，辣椒不光是辣，更重要的还要香！那么怎样才能做出既辣又香的辣椒面呢？”

“做法很简单，其中最重要的一步，就是炒。”

“辣椒在经过炒制之后会变得干脆，再将其打碎，香味才得以散发出来。”

“不过炒辣椒的过程，火不能开太大，不然辣椒容易炒糊，很呛人不说到时候口感也不好，只要小火将辣椒壳和辣椒籽炒到颜色变深即可。”

“就像现在我锅里这个程度，颜色已经变深，香味儿也出来了，现在就可以出锅了。”

江晨说着，就拿着一旁的筲箕，将锅里的辣椒给铲了出来。

“啊——切！”

“啊——啾~”

虽然江晨已经将火候掌握得很好，但是林小静和一旁负责添柴加火的苏哲还是被辣椒味儿给呛了几下，连打了好几个喷嚏。

江晨将辣椒盛出来之后，将其放在一边，往大锅里加上水，开始洗锅。

“刚刚炒出来的辣椒会比较软，放凉之后就会变得比较脆，更加容易捣碎，所以趁辣椒放凉的时间，我就把等下要用的工具和装罐的容器清洗一下。”

直播间的网友们看着江晨在厨房忙碌的身影，有新奇的，也有不少唏嘘感叹回忆童年的。