江晨交代肉肉将刚刚打在盆里的鸡蛋清里的蛋黄捞出来之后，便去将烤箱插上电，启动电源，道，“一般烤蛋糕的温度和时长，可以根据蛋糕的数量进行调整，我今天是使用模具烤小蛋糕，所以上下火的温度调到180，烘烤25分钟就可以了。”

“在蛋糕进烤箱之前，我们需要提前将烤箱预热，不然温度不够，就将蛋糕放进去的话，很可能会不够松软，甚至塌陷。”

“现在我们只要将蛋蛋清和蛋黄分离之后，再将蛋黄和小麦粉，牛奶，白糖一起搅拌均匀，再将蛋清和白糖放进搅拌机里搅拌成形，再混合之前搅拌好的蛋黄，倒到模具里烘烤出来，就可以出炉了。”

“步骤听起来其实很简单，但是做的时候，其中很多手法都需要注意，不然烤出来的蛋糕很容易缩腰，或者开裂，塌陷。”

江晨说罢，肉肉的鸡蛋清和蛋黄已经分离完毕。

“粑粑！我把鸡蛋黄都捞出来啦！”

“好！，那我们来进行下一个步骤！”

说罢，江晨便将白糖倒入蛋黄里搅拌均匀，然后再倒入纯牛奶，用打蛋器以顺时针的方向搅拌均匀。

“现在我们再来放入小麦粉，这是最关键的一个步骤之一，倒入小麦粉搅拌的时候，不能一直往一个方向重复搅拌，这样很容易将小麦粉搅拌出筋度，到时候蛋糕烘烤的时候，就没法蓬松起来，会变得很硬，所以我们必须顺时针搅拌三圈后，又以同样的手法逆时针搅拌三圈，就像我这样。”

江晨一边熟练地操作着，一边给奶团子们和网友们讲解着步骤和注意事项，即便是身着一身休闲服，也不禁给人一种高级烘焙大师的感觉，再加上这一张帅到犯规的脸，直接就让直播间的大部分女网友们跟少部分男网友当场就沦陷了进去。

“完了完了，进来就出不去了，这就是我老公！”

“这是我见过玩烘焙最帅的男人！”

“感觉晨爷还真有那么一点专业的样子，这手法真的是第一次做吗？”

“身为一名从事烘焙六七年的打工人，已经拿起笔记本将主播刚才说的技巧记录了下来，不过我很好奇，主播这烘焙技术应该是很多年沉淀下来的，为什么还能把身材保持得这么好（皱眉）”

“想必楼上这位有缘人一定有瘦身方面的苦恼，我就是专门帮人减肥的，师傅感兴趣可以联系我！我的扣扣是……”

“草！前面的你之前不是跟小姐姐留过你的扣扣号吗，怎么现在又成减肥专业户了？”