即使现在能买到，这项收入也持续不了多久，因为这东西是有非常强的季节性的，天一冷也就慢慢没了，所以她才必须推出别的特色菜。

“哟，我咋闻着这么香呢？”

“是卤味儿？”

卫孟喜笑笑，把盖子揭开，酱红色的卤水里泡着半桶卤得鲜香入味的猪肠，一咬一嘴油，又有嚼劲，这不就是最好的下酒菜吗？

等捞出来沥了会儿汤汁，都不用尝，大家就纷纷吆喝着要来一份。

临时起意的事，卫孟喜也没秤，幸好改刀的时候大小长度基本是一致的，“每段三毛钱吧，小本生意……”其实也是试探着定的价，三毛钱可不少，能打俩荤菜了呢。

“知道知道，大妹子甭客气，你说多少就多少。”

你一段，我一段，卫孟喜给切得薄薄的，还带着点汤汁儿，那味道，绝了！

很多工人都嫌不过瘾，一段也就指头长，压根没吃爽啊，直接再来一份。

卫孟喜的菜板，压根就来不及擦，因为全程没停过，上一个的还没切完，下一个已经等不及了。

有了抢手的卤肥肠，连带着今天的饭菜也卖得特别快，不用半小时所有东西卖得一干二净，就连卤水汤汁儿也被工人们讨走了，说是泡饭吃贼带劲儿。

晚上结束一天的生意，回家第一件事赶紧撂挑子——数钱。

今天居然光下水就净赚了三块多，这简直暴利啊！再加上卖快餐的，今天一整天至少进账十三块！

卫孟喜乐得哟，说话都像唱歌。她不断提醒自己，喂喂喂，卫女士你上辈子可是有房有车有门店的人啊，怎么才几块钱就乐成这样？

当然，第二天她就专程为下水跑了一趟，又定了接下来三天的下水。猪是现杀的，下水也放不住，所以她得每天上省城现拿现卤，累是很累，每天沾枕头就睡，中午还得睡会儿，就连孩子们啥时候去上学的她都不知道，但赚的钱也是真多啊。

话说，这省城的菜市场是让她跑明白了，哪儿的肉便宜，哪儿能买到下水，哪儿的蔬菜新鲜，哪儿的豆腐好吃，哪儿有鱼，她现在算是整个矿区最熟悉的人了。