“和风烧鸟,荔枝搭配五花肉,多完美。又有水果又有肉,维生素和碳水脂肪都有了。”
还没等仲青再说什么,唐祁风就已经往那道荔枝桂花扣伸筷子了。
“很好吃。”他赞赏道。
叶夭喜笑颜开,朝仲青扬起下巴:“你看,总有识货的人。”
这道菜其实颇有巧思,花费了她很大的功夫。寻常的桂花荔枝扣,是用蒸好的糯米饭为底,然后将荔枝倒扣在糯米饭上,就结束了。这也是“扣”字的由来。
她嫌做法太过于简单粗糙,将它改良了一下。先是把荔枝核给挖空,然后再填入糯米饭,再在糯米饭中嵌入挖成小半球形的圣女果。
一层套一层,荔枝肉剔透洁白,糯米饭淡黄晶莹,圣女果鲜红欲滴。一个一个的小球被码在碟子中,再淋上被稀释过的桂花蜜汁。颜值非常的高!
冰凉沁爽,清甜香糯。
仲青看着一应一和的两人,呵呵一笑。不过在看到唐祁风一口一个的时候,口嫌体正直的立刻加入到了抢食大军中。
而另一边,王阿婆一开门,发现聂成文又站在了门口。
第71章 冲突
荔枝肉, 闽省名菜。
正宗的荔枝肉里面其实是没有荔枝的,它只是把猪肉切成十字花刀,再团成球来炸。炸过后的猪肉丸子捞起来后再把它和马蹄一起用调好的酱汁来翻炒, 得到红亮的“色”泽,形似还未剥壳的荔枝——因此而得名。
这道菜讲究的是刀工和调酱汁的功力。
叶夭炸出来的荔枝肉,还特意在盘子两边配了两片枝叶, 乍一端上来,仲青真的以为是还没剥壳的荔枝。