“老板，你这面拉得不够劲道，而且煮得也不够火候，完全没有将拉面的精粹给做出来。”水纯然吃了一口就搁下了筷子。没办法，因为自己之前喜欢研究食谱，所以在吃东西时就会细细品评一下，一旦遇到不合自己胃口的饭菜，势必会提点出来。

不过，貌似她此次的提点很不合时宜，因为现下所有人皆睁大眼睛瞪向她，似乎她亵渎了某神祗一般。

星垂也夹了一筷子尝了一口，刚开始他还觉得味道不错，但听水纯然如此一说，他也便觉得那面果然如水纯然所言，力道不够，而且夹生面硬的。

然，那个肥胖的店老板可不依了，想她这“星城第一拉”可是开了两年了。两年来她还没遇到过有人说她做的面不好吃呢，现下这个长得男男腔的女人又是打哪里蹦出来的，居然明目张胆地说她做得不好！

“哼！想必这位客官也会做喽，那小的可要讨教一番了！”肥胖老板心中是十分得不服气呀！

水纯然此时方才惊觉自己居然又出了风头了，还惹来这么多双眼睛虎视眈眈地盯着，呵呵，失败啊！

“怎样？你不会没胆吧？”肥胖老板说着便伸出肥手拍向水纯然的肩膀。

星垂本想出手打去那只肥手的，却被水纯然一个眼神给定住了。水纯然笑了笑，既然这风头是由她惹起的，那么就自当由她本人去平息。

“好，我就做一碗出来让大家品评一下！”水纯然很利索地卷起了宽松的袖袍，露出两截如玉的臂腕。

第55章 面馆风波

肥胖老板气不过，微眯俩小眼睛，撇唇道：“哼，瞧你瘦胳膊瘦腿的，待会儿做不出拉面来，可不许说我胡三娘欺负外地人！”

“当然！”水纯然自信一笑，声音淡定异常，黛眉间平生一股威仪。

于是在众人的起哄声中，肥胖老板胡三娘“咣当”一声摞下一盆面粉在店堂的饭桌上，说道：“要比就比个彻底，我们请大家伙在旁边看着，这样才不会有猫腻儿在里头！”

水纯然点头称是，兀自在一张清理干净的饭桌上忙碌开来。

拉面的做法说起来容易做起来难，它从一开始的和面到成形下锅、配料选汤等，均需要下一番功夫的，因此这项手艺没有个一两年的练习是做不出让人传出口碑来的好面的。当然了，这其中也是不乏个例在案的，而那些个例也就是传说中的料理天才，厨师精英了。

水纯然不敢说自己就是料理天才，但她对吃可是有几分研究的。就单做拉面这一项手艺，她之前就练了一年有余的。

净了手，水纯然找来一干净的空盆，放进面粉，并加水开始揉将起来。

胡三娘双手环胸，依旧微眯俩小眼睛盯着水纯然手上的动作。和面看似容易实则真正拿捏到好处的话也是有一定讲究在里头的，譬如说几分面几分水，那水要如何洒，那面要如何搅拌均匀，这些都是前道铺垫工序，投机取巧不得。

水纯然动作麻利，那面团在她玉手的揉搓之下已变得相当有弹性了。

接下来就是要撑面了。做拉面的所有工序里头，就属撑面这一项最难。

水纯然将手中的面团一下又一下地甩在桌面上，“啪”“啪”之声快而不乱，响而不杂，铿锵有力，声声振动着围观者的心门。

她开始将面团拉长，再折叠，再拉长，再折叠，如此反复了数次，那拉面的雏形已呈现在众人的面前。

水纯然轻抖臂，那长长的拉面便在她的面前打起了漂亮的旋，一个接一个，看得众人皆目瞪口呆。

打完旋后，水纯然又将那拉面高高抛起，然后稳稳接住，接着再抛起，然后再接住，如此又反复了数次，而众人则伸长脖子，随着那拉面的抛起落下，再抛起再落下而一忽儿向上瞧，一忽儿往下瞅的，动作整齐划一，跟专业体操队似的。

面撑好了，那么接下来就是下水煮了。水纯然瞅准势头，趁着那锅中清水沸腾之际，手扬面落，动作漂亮华丽，看得众人纷纷咂舌。待那面煮到一定时段后，水纯然快手用特制竹筛将那拉面一网打尽，并迅速倒进那早就准备好的空碗内。

在煮面的当口，水纯然也没闲着，因为她在切葱花、香菜等配料，且另一小锅内还煎着滚烫喷香的油汤。

水纯然抄起一大铁勺，舀了一勺油汤，顺手淋到面碗里，只听“嗞嗞嗞”地油响声，一股喷鼻的香味蹿将至围观众人的鼻腔内。水纯然适时地抓起一把葱花配料洒于面碗内，于是一碗清爽诱人的拉面便完全呈现在众人的面前。

“承让了！”水纯然抱拳礼谦道。

“哼！”胡三娘虽然内心已对水纯然刮目相看，但嘴上仍不服软，“你的做法很花哨，让人很难不怀疑你是为了哗众取宠的。所以你做的面好与不好，还需要有人来品评一番才是！”